BibTex RIS Kaynak Göster

Suitability of Antep Karası Grape Variety for Peeling and Canning (Turkish with English Abstract)

Yıl 1997, Cilt: 22 Sayı: 5, - , 01.10.1997

İ.a. Hayoğlu M. Didin H. Fenercioğlu

https://izlik.org/JA97RT92WF

Öz

Suitability of Antep karası grape variety for peeling and canning was determined. Results showed that the variety contained proper characteristics for the purpose. Addition of CaCl2 to syrup had improving effect on texture and other sensory properties of the canned product.

Anahtar Kelimeler

-

Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma

Yıl 1997, Cilt: 22 Sayı: 5, - , 01.10.1997

İ.a. Hayoğlu M. Didin H. Fenercioğlu

https://izlik.org/JA97RT92WF

Öz

Bu çalışmada Antep karası çeşidine ait üzümlerin kabuk soymaya ve konserveciliğe uygunluğu araştırılmıştır. Elde edilen bulgular çeşidin kabuk soymaya ve konserveye işlemeye uygun olduğunu, CaCl2 kullanımının ise ürünün dokusal ve diğer duyusal özelliklerini iyileştirdiğini göstermiştir. 

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

İ.a. Hayoğlu Bu kişi benim

M. Didin Bu kişi benim

H. Fenercioğlu Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Ekim 1997
IZ https://izlik.org/JA97RT92WF
Yayımlandığı Sayı Yıl 1997 Cilt: 22 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA Hayoğlu, İ., Didin, M., & Fenercioğlu, H. (1997). Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. Gıda, 22(5). https://izlik.org/JA97RT92WF
AMA 1.Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. GIDA. 1997;22(5). https://izlik.org/JA97RT92WF
Chicago Hayoğlu, İ.a., M. Didin, ve H. Fenercioğlu. 1997. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”. Gıda 22 (5). https://izlik.org/JA97RT92WF.
EndNote Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H (01 Ekim 1997) Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. Gıda 22 5
IEEE [1]İ. Hayoğlu, M. Didin, ve H. Fenercioğlu, “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”, GIDA, c. 22, sy 5, Eki. 1997, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA97RT92WF
ISNAD Hayoğlu, İ.a. - Didin, M. - Fenercioğlu, H. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”. Gıda 22/5 (01 Ekim 1997). https://izlik.org/JA97RT92WF.
JAMA 1.Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. GIDA. 1997;22. Available at https://izlik.org/JA97RT92WF.
MLA Hayoğlu, İ.a., vd. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”. Gıda, c. 22, sy 5, Ekim 1997, https://izlik.org/JA97RT92WF.
Vancouver 1.İ.a. Hayoğlu, M. Didin, H. Fenercioğlu. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1997;22(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA97RT92WF

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.