Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma

Cilt: 22 Sayı: 5 1 Ekim 1997
  • İ.a. Hayoğlu
  • M. Didin
  • H. Fenercioğlu
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma

Öz

Bu çalışmada Antep karası çeşidine ait üzümlerin kabuk soymaya ve konserveciliğe uygunluğu araştırılmıştır. Elde edilen bulgular çeşidin kabuk soymaya ve konserveye işlemeye uygun olduğunu, CaCl2 kullanımının ise ürünün dokusal ve diğer duyusal özelliklerini iyileştirdiğini göstermiştir. 

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

İ.a. Hayoğlu Bu kişi benim

H. Fenercioğlu Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1997

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1997 Cilt: 22 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA97RT92WF

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Hayoğlu, İ., Didin, M., & Fenercioğlu, H. (1997). Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. Gıda, 22(5). https://izlik.org/JA97RT92WF
AMA
1.Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. GIDA. 1997;22(5). https://izlik.org/JA97RT92WF
Chicago
Hayoğlu, İ.a., M. Didin, ve H. Fenercioğlu. 1997. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”. Gıda 22 (5). https://izlik.org/JA97RT92WF.
EndNote
Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H (01 Ekim 1997) Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. Gıda 22 5
IEEE
[1]İ. Hayoğlu, M. Didin, ve H. Fenercioğlu, “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”, GIDA, c. 22, sy 5, Eki. 1997, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA97RT92WF
ISNAD
Hayoğlu, İ.a. - Didin, M. - Fenercioğlu, H. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”. Gıda 22/5 (01 Ekim 1997). https://izlik.org/JA97RT92WF.
JAMA
1.Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. GIDA. 1997;22. Available at https://izlik.org/JA97RT92WF.
MLA
Hayoğlu, İ.a., vd. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”. Gıda, c. 22, sy 5, Ekim 1997, https://izlik.org/JA97RT92WF.
Vancouver
1.İ.a. Hayoğlu, M. Didin, H. Fenercioğlu. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1997;22(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA97RT92WF

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.