BibTex RIS Cite

Colorimetric Detection of Pepper Bitterness (Capsaisin) with Folin-Ciocalteu Solution (in Turkish)

Year 1980, Volume: 5 Issue: 4, - , 01.08.1980

Ünal Yurdagel

https://izlik.org/JA52ZT98LL

Abstract

Biberlerdeki acılık bileşiğinin kolorimetrik yöntemle tayininde aseton veya etilasetat ile özütlenmesi ve bu özütün bazik alumina kolonundan metanol-aseton-su (25:75.1) çözgeni ile saflaştırıldıktan sonra Folin-Ciocalteu çözeltisinde oluşan rengin 760 nm de verdiği soğutma değeri ile saptanmıştır.

Keywords

-

Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini

Year 1980, Volume: 5 Issue: 4, - , 01.08.1980

Ünal Yurdagel

https://izlik.org/JA52ZT98LL

Abstract

Biberlerdeki acılık bileşiğinin kolorimetrik yöntemle tayininde aseton veya etilasetat ile özütlenmesi ve bu özütün bazik alumina kolonundan metanol-aseton-su (25:75.1) çözgeni ile saflaştırıldıktan sonra Folin-Ciocalteu çözeltisinde oluşan rengin 760 nm de verdiği soğutma değeri ile saptanmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Ünal Yurdagel This is me

Publication Date August 1, 1980
IZ https://izlik.org/JA52ZT98LL
Published in Issue Year 1980 Volume: 5 Issue: 4

Cite

APA Yurdagel, Ü. (1980). Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. Gıda, 5(4). https://izlik.org/JA52ZT98LL
AMA 1.Yurdagel Ü. Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. The Journal of Food. 1980;5(4). https://izlik.org/JA52ZT98LL
Chicago Yurdagel, Ünal. 1980. “Folin-Ciocalteu Çözeltisi Ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”. Gıda 5 (4). https://izlik.org/JA52ZT98LL.
EndNote Yurdagel Ü (August 1, 1980) Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. Gıda 5 4
IEEE [1]Ü. Yurdagel, “Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”, The Journal of Food, vol. 5, no. 4, Aug. 1980, [Online]. Available: https://izlik.org/JA52ZT98LL
ISNAD Yurdagel, Ünal. “Folin-Ciocalteu Çözeltisi Ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”. Gıda 5/4 (August 1, 1980). https://izlik.org/JA52ZT98LL.
JAMA 1.Yurdagel Ü. Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. The Journal of Food. 1980;5. Available at https://izlik.org/JA52ZT98LL.
MLA Yurdagel, Ünal. “Folin-Ciocalteu Çözeltisi Ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”. Gıda, vol. 5, no. 4, Aug. 1980, https://izlik.org/JA52ZT98LL.
Vancouver 1.Ünal Yurdagel. Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. The Journal of Food [Internet]. 1980 Aug. 1;5(4). Available from: https://izlik.org/JA52ZT98LL

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).