BibTex RIS Kaynak Göster

Colorimetric Detection of Pepper Bitterness (Capsaisin) with Folin-Ciocalteu Solution (in Turkish)

Yıl 1980, Cilt: 5 Sayı: 4, - , 01.08.1980

Ünal Yurdagel

https://izlik.org/JA52ZT98LL

Öz

Biberlerdeki acılık bileşiğinin kolorimetrik yöntemle tayininde aseton veya etilasetat ile özütlenmesi ve bu özütün bazik alumina kolonundan metanol-aseton-su (25:75.1) çözgeni ile saflaştırıldıktan sonra Folin-Ciocalteu çözeltisinde oluşan rengin 760 nm de verdiği soğutma değeri ile saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini

Yıl 1980, Cilt: 5 Sayı: 4, - , 01.08.1980

Ünal Yurdagel

https://izlik.org/JA52ZT98LL

Öz

Biberlerdeki acılık bileşiğinin kolorimetrik yöntemle tayininde aseton veya etilasetat ile özütlenmesi ve bu özütün bazik alumina kolonundan metanol-aseton-su (25:75.1) çözgeni ile saflaştırıldıktan sonra Folin-Ciocalteu çözeltisinde oluşan rengin 760 nm de verdiği soğutma değeri ile saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Ünal Yurdagel Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Ağustos 1980
IZ https://izlik.org/JA52ZT98LL
Yayımlandığı Sayı Yıl 1980 Cilt: 5 Sayı: 4

Kaynak Göster

APA Yurdagel, Ü. (1980). Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. Gıda, 5(4). https://izlik.org/JA52ZT98LL
AMA 1.Yurdagel Ü. Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. GIDA. 1980;5(4). https://izlik.org/JA52ZT98LL
Chicago Yurdagel, Ünal. 1980. “Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”. Gıda 5 (4). https://izlik.org/JA52ZT98LL.
EndNote Yurdagel Ü (01 Ağustos 1980) Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. Gıda 5 4
IEEE [1]Ü. Yurdagel, “Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”, GIDA, c. 5, sy 4, Ağu. 1980, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA52ZT98LL
ISNAD Yurdagel, Ünal. “Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”. Gıda 5/4 (01 Ağustos 1980). https://izlik.org/JA52ZT98LL.
JAMA 1.Yurdagel Ü. Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. GIDA. 1980;5. Available at https://izlik.org/JA52ZT98LL.
MLA Yurdagel, Ünal. “Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini”. Gıda, c. 5, sy 4, Ağustos 1980, https://izlik.org/JA52ZT98LL.
Vancouver 1.Ünal Yurdagel. Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1980;5(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA52ZT98LL

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.