Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Musa Özcan; Mehmet Akbulut

Some Physical and Chemical Properties of Myrtle (Myrtus communis L.) Fruits (Turkish with English Abstract)

Year 1998, Volume: 23 Issue: 2 , - , 01.04.1998

https://izlik.org/JA25HZ87MK

Abstract

Some physical and chemical properties of the myrtle fruits in different size and colour, harvested in İçel (Büyükeceli-Gülnar) were determined. Anthociyanins were found in the violet fruits. Tannin content in the violet fruits was more than white ones. Titratable acidity in both size of fruits was same and was much higher than white fruits. The fruits have potential for the minerals, especially high content of K.

Keywords

-

Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Year 1998, Volume: 23 Issue: 2 , - , 01.04.1998

Musa Özcan Mehmet Akbulut

https://izlik.org/JA25HZ87MK

Abstract

İçel’den (Büyükeceli-Gülnar) toplanan farklı büyüklük ve renklerdeki mersin (Myrtus communis L.) meyvelerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri belirlenmiştir. Mor meyvelerde antosiyanin tespit edilirken beyaz renklide bulunmamıştır. Mor meyvelerde tanen miktarı beyazlara göre oldukça yüksektir. Titrasyon asitliği mor meyvelerde aynı olup, beyaza göre yüksektir. Meyveler mineral bakımından zengindir ve en yüksek olarak potasyum belirlenmiştir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Musa Özcan This is me Mehmet Akbulut This is me
Publication Date	April 1, 1998
IZ	https://izlik.org/JA25HZ87MK
Published in Issue	Year 1998 Volume: 23 Issue: 2

Cite

APA	Özcan, M., & Akbulut, M. (1998). Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. Gıda, 23(2). https://izlik.org/JA25HZ87MK
AMA	1.Özcan M, Akbulut M. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. The Journal of Food. 1998;23(2). https://izlik.org/JA25HZ87MK
Chicago	Özcan, Musa, and Mehmet Akbulut. 1998. “Mersin (Myrtus Communis L.) Meyvesinin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri”. Gıda 23 (2). https://izlik.org/JA25HZ87MK.
EndNote	Özcan M, Akbulut M (April 1, 1998) Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. Gıda 23 2
IEEE	[1]M. Özcan and M. Akbulut, “Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”, The Journal of Food, vol. 23, no. 2, Apr. 1998, [Online]. Available: https://izlik.org/JA25HZ87MK
ISNAD	Özcan, Musa - Akbulut, Mehmet. “Mersin (Myrtus Communis L.) Meyvesinin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri”. Gıda 23/2 (April 1, 1998). https://izlik.org/JA25HZ87MK.
JAMA	1.Özcan M, Akbulut M. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. The Journal of Food. 1998;23. Available at https://izlik.org/JA25HZ87MK.
MLA	Özcan, Musa, and Mehmet Akbulut. “Mersin (Myrtus Communis L.) Meyvesinin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri”. Gıda, vol. 23, no. 2, Apr. 1998, https://izlik.org/JA25HZ87MK.
Vancouver	1.Musa Özcan, Mehmet Akbulut. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. The Journal of Food [Internet]. 1998 Apr. 1;23(2). Available from: https://izlik.org/JA25HZ87MK