Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Cilt: 23 Sayı: 2 1 Nisan 1998
  • Musa Özcan
  • Mehmet Akbulut
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Öz

İçel’den (Büyükeceli-Gülnar) toplanan farklı büyüklük ve renklerdeki mersin (Myrtus communis L.) meyvelerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri belirlenmiştir. Mor meyvelerde antosiyanin tespit edilirken beyaz renklide bulunmamıştır. Mor meyvelerde tanen miktarı beyazlara göre oldukça yüksektir. Titrasyon asitliği mor meyvelerde aynı olup, beyaza göre yüksektir. Meyveler mineral bakımından zengindir ve en yüksek olarak potasyum belirlenmiştir. 

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Musa Özcan Bu kişi benim

Mehmet Akbulut Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Nisan 1998

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1998 Cilt: 23 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA25HZ87MK

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Özcan, M., & Akbulut, M. (1998). Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. Gıda, 23(2). https://izlik.org/JA25HZ87MK
AMA
1.Özcan M, Akbulut M. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. GIDA. 1998;23(2). https://izlik.org/JA25HZ87MK
Chicago
Özcan, Musa, ve Mehmet Akbulut. 1998. “Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”. Gıda 23 (2). https://izlik.org/JA25HZ87MK.
EndNote
Özcan M, Akbulut M (01 Nisan 1998) Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. Gıda 23 2
IEEE
[1]M. Özcan ve M. Akbulut, “Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”, GIDA, c. 23, sy 2, Nis. 1998, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA25HZ87MK
ISNAD
Özcan, Musa - Akbulut, Mehmet. “Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”. Gıda 23/2 (01 Nisan 1998). https://izlik.org/JA25HZ87MK.
JAMA
1.Özcan M, Akbulut M. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. GIDA. 1998;23. Available at https://izlik.org/JA25HZ87MK.
MLA
Özcan, Musa, ve Mehmet Akbulut. “Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri”. Gıda, c. 23, sy 2, Nisan 1998, https://izlik.org/JA25HZ87MK.
Vancouver
1.Musa Özcan, Mehmet Akbulut. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1998;23(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA25HZ87MK

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.