Cilt: 23 Sayı: 2 , 1.04.1998

Yıl: 1998

Diğer

 

1. Omca Yaşının Üzüm ve Şarap Kalitesi Üzerine Etkisi

R. Ertan Anlı , Nilgün Göktürk

Sayfa: -

 

2. Hıyar Turşusu Üretiminde pH Stabilitesinin Fermentasyon Üzerine Etkisi

Filiz Özçelik , Erhan İç , Sükran Yıldız

Sayfa: -

 

3. Fermente Et Ürünlerinde Starter Kültürteknik Kullanımı ile Patojenlerin İnhibisyonu

Serap Coşansu , Kamuran Ayhan

Sayfa: -

 

4. Isıl İşlem ve Depo Koşullarının Termostabilize Edilmiş Yumurtaların İç Kalite Faktörleri Üzerine Etkisi (İngilizce)

Hülya Kahraman Doğan , Levent Bayındırlı

Sayfa: -

 

5. Süte Uygulanan Bazı İşlemlerin Sütün Pıhtılaşma Niteliği Üzerine Etkisi

Nihat Akın

Sayfa: -

 

6. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Musa Özcan , Mehmet Akbulut

Sayfa: -

 

7. Çeşitli Reçellerin Bileşimi Üzerine bir Araştırma

N. Şule Üstün , İlkay Tosun

Sayfa: -

 

8. Stabilizör Kullanımının Yoğurtların Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Mehmet Güven

Sayfa: -

 

9. Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu

Belgin Sarımehmetoğlu , Özlem Küplülü , Şerif Kaymaz

Sayfa: -

 

10. Beyaz Peynir, Çiğ ve Pastörize Süt Örneklerinden İzole Edilen Bakterilerde İodometrik Test ve Kromojenik Sefalosporin Test (Nitrocefin) Yöntemleriyle Beta Laktamaz Araştırması

Güven Uraz , Seza Arslan

Sayfa: -

 

11. Taze Barbunya Peroksidazının Rejenerasyonu (Phaseolus vulgaris) (İngilizce)

Ahmet Yemenicioğlu , Mehmet Özkan , Bekir Cemeroğlu

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.