Volume: 23 Issue: 2 , 4/1/98

Year: 1998

Other

 

1. Omca Yaşının Üzüm ve Şarap Kalitesi Üzerine Etkisi

R. Ertan Anlı , Nilgün Göktürk

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

2. Hıyar Turşusu Üretiminde pH Stabilitesinin Fermentasyon Üzerine Etkisi

Filiz Özçelik , Erhan İç , Sükran Yıldız

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

3. Fermente Et Ürünlerinde Starter Kültürteknik Kullanımı ile Patojenlerin İnhibisyonu

Serap Coşansu , Kamuran Ayhan

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

4. Isıl İşlem ve Depo Koşullarının Termostabilize Edilmiş Yumurtaların İç Kalite Faktörleri Üzerine Etkisi (İngilizce)

Hülya Kahraman Doğan , Levent Bayındırlı

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

5. Süte Uygulanan Bazı İşlemlerin Sütün Pıhtılaşma Niteliği Üzerine Etkisi

Nihat Akın

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

6. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Musa Özcan , Mehmet Akbulut

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

7. Çeşitli Reçellerin Bileşimi Üzerine bir Araştırma

N. Şule Üstün , İlkay Tosun

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

8. Stabilizör Kullanımının Yoğurtların Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Mehmet Güven

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

9. Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu

Belgin Sarımehmetoğlu , Özlem Küplülü , Şerif Kaymaz

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

10. Beyaz Peynir, Çiğ ve Pastörize Süt Örneklerinden İzole Edilen Bakterilerde İodometrik Test ve Kromojenik Sefalosporin Test (Nitrocefin) Yöntemleriyle Beta Laktamaz Araştırması

Güven Uraz , Seza Arslan

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

 

11. Taze Barbunya Peroksidazının Rejenerasyonu (Phaseolus vulgaris) (İngilizce)

Ahmet Yemenicioğlu , Mehmet Özkan , Bekir Cemeroğlu

Page: -
Apr 1, 1998, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).