Volume: 23 Issue: 2, 4/1/98

Year: 1998

Articles

 

1. Omca Yaşının Üzüm ve Şarap Kalitesi Üzerine Etkisi

 

2. Hıyar Turşusu Üretiminde pH Stabilitesinin Fermentasyon Üzerine Etkisi

 

3. Fermente Et Ürünlerinde Starter Kültürteknik Kullanımı ile Patojenlerin İnhibisyonu

 

6. Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

 

7. Çeşitli Reçellerin Bileşimi Üzerine bir Araştırma

 

9. Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu

 

11. Taze Barbunya Peroksidazının Rejenerasyonu (Phaseolus vulgaris) (İngilizce)