Article Omca Yaşının Üzüm ve Şarap Kalitesi Üzerine Etkisi

R. Ertan Anlı , Nilgün Göktürk

April 1, 1998

View PDF

Article Hıyar Turşusu Üretiminde pH Stabilitesinin Fermentasyon Üzerine Etkisi

Filiz Özçelik , Erhan İç , Sükran Yıldız

April 1, 1998

View PDF

Article Fermente Et Ürünlerinde Starter Kültürteknik Kullanımı ile Patojenlerin İnhibisyonu

Serap Coşansu , Kamuran Ayhan

April 1, 1998

View PDF

Article Isıl İşlem ve Depo Koşullarının Termostabilize Edilmiş Yumurtaların İç Kalite Faktörleri Üzerine Etkisi (İngilizce)

Hülya Kahraman Doğan , Levent Bayındırlı

April 1, 1998

View PDF

Article Süte Uygulanan Bazı İşlemlerin Sütün Pıhtılaşma Niteliği Üzerine Etkisi

Nihat Akın

April 1, 1998

View PDF

Article Mersin (Myrtus communis L.) Meyvesinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Musa Özcan , Mehmet Akbulut

April 1, 1998

View PDF

Article Çeşitli Reçellerin Bileşimi Üzerine bir Araştırma

N. Şule Üstün , İlkay Tosun

April 1, 1998

View PDF

Article Stabilizör Kullanımının Yoğurtların Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Mehmet Güven

April 1, 1998

View PDF

Article Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerden Hareketli Aeromonas Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu

Belgin Sarımehmetoğlu , Özlem Küplülü , Şerif Kaymaz

April 1, 1998

View PDF

Article Beyaz Peynir, Çiğ ve Pastörize Süt Örneklerinden İzole Edilen Bakterilerde İodometrik Test ve Kromojenik Sefalosporin Test (Nitrocefin) Yöntemleriyle Beta Laktamaz Araştırması

Güven Uraz , Seza Arslan

April 1, 1998

View PDF

Article Taze Barbunya Peroksidazının Rejenerasyonu (Phaseolus vulgaris) (İngilizce)

Ahmet Yemenicioğlu , Mehmet Özkan , Bekir Cemeroğlu

April 1, 1998

View PDF