Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

Volume: 6 Number: 4 August 1, 1981
  • A. Hamdi Ertaş
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

Abstract

Balıklarda bozulmaya neden olan etkenler üzerinde genel olarak durulmuş ve balıkların bozulmalarında esas kaynağı teşkil eden bakterilerin bulaşma kaynakları belirtilmiştir. Balıkların mikroflorası ve bu mikrofloranın neden olduğu bozulmalar, kutu konserve balıklarda uygulanan teknolojik işlemlere bağlı olarak bozulmaya neden olan bakteriler ve etkileri üzerinde durulmuştur.

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

A. Hamdi Ertaş This is me

Publication Date

August 1, 1981

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1981 Volume: 6 Number: 4

IZ

https://izlik.org/JA29ZJ98YU

Cite

RIS / Bibtex
APA
Ertaş, A. H. (1981). Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. Gıda, 6(4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU
AMA
1.Ertaş AH. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. The Journal of Food. 1981;6(4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU
Chicago
Ertaş, A. Hamdi. 1981. “Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda 6 (4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
EndNote
Ertaş AH (August 1, 1981) Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. Gıda 6 4
IEEE
[1]A. H. Ertaş, “Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”, The Journal of Food, vol. 6, no. 4, Aug. 1981, [Online]. Available: https://izlik.org/JA29ZJ98YU
ISNAD
Ertaş, A. Hamdi. “Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda 6/4 (August 1, 1981). https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
JAMA
1.Ertaş AH. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. The Journal of Food. 1981;6. Available at https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
MLA
Ertaş, A. Hamdi. “Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda, vol. 6, no. 4, Aug. 1981, https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
Vancouver
1.A. Hamdi Ertaş. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. The Journal of Food [Internet]. 1981 Aug. 1;6(4). Available from: https://izlik.org/JA29ZJ98YU

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).