Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

A. Hamdi Ertaş

Fish Microflora and Spoilage Bacteria in Canned Fish (in Turkish)

Year 1981, Volume: 6 Issue: 4, - , 01.08.1981

https://izlik.org/JA29ZJ98YU

Abstract

Balıklarda bozulmaya neden olan etkenler üzerinde genel olarak durulmuş ve balıkların bozulmalarında esas kaynağı teşkil eden bakterilerin bulaşma kaynakları belirtilmiştir. Balıkların mikroflorası ve bu mikrofloranın neden olduğu bozulmalar, kutu konserve balıklarda uygulanan teknolojik işlemlere bağlı olarak bozulmaya neden olan bakteriler ve etkileri üzerinde durulmuştur.

Keywords

-

Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

Year 1981, Volume: 6 Issue: 4, - , 01.08.1981

A. Hamdi Ertaş

https://izlik.org/JA29ZJ98YU

Abstract

Balıklarda bozulmaya neden olan etkenler üzerinde genel olarak durulmuş ve balıkların bozulmalarında esas kaynağı teşkil eden bakterilerin bulaşma kaynakları belirtilmiştir. Balıkların mikroflorası ve bu mikrofloranın neden olduğu bozulmalar, kutu konserve balıklarda uygulanan teknolojik işlemlere bağlı olarak bozulmaya neden olan bakteriler ve etkileri üzerinde durulmuştur.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	A. Hamdi Ertaş This is me
Publication Date	August 1, 1981
IZ	https://izlik.org/JA29ZJ98YU
Published in Issue	Year 1981 Volume: 6 Issue: 4

Cite

APA	Ertaş, A. H. (1981). Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. Gıda, 6(4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU
AMA	1.Ertaş AH. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. The Journal of Food. 1981;6(4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU
Chicago	Ertaş, A. Hamdi. 1981. “Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda 6 (4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
EndNote	Ertaş AH (August 1, 1981) Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. Gıda 6 4
IEEE	[1]A. H. Ertaş, “Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”, The Journal of Food, vol. 6, no. 4, Aug. 1981, [Online]. Available: https://izlik.org/JA29ZJ98YU
ISNAD	Ertaş, A. Hamdi. “Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda 6/4 (August 1, 1981). https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
JAMA	1.Ertaş AH. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. The Journal of Food. 1981;6. Available at https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
MLA	Ertaş, A. Hamdi. “Balık Mikroflorası Ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda, vol. 6, no. 4, Aug. 1981, https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
Vancouver	1.A. Hamdi Ertaş. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. The Journal of Food [Internet]. 1981 Aug. 1;6(4). Available from: https://izlik.org/JA29ZJ98YU