Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

Cilt: 6 Sayı: 4 1 Ağustos 1981
  • A. Hamdi Ertaş
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

Öz

Balıklarda bozulmaya neden olan etkenler üzerinde genel olarak durulmuş ve balıkların bozulmalarında esas kaynağı teşkil eden bakterilerin bulaşma kaynakları belirtilmiştir. Balıkların mikroflorası ve bu mikrofloranın neden olduğu bozulmalar, kutu konserve balıklarda uygulanan teknolojik işlemlere bağlı olarak bozulmaya neden olan bakteriler ve etkileri üzerinde durulmuştur.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

A. Hamdi Ertaş Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ağustos 1981

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1981 Cilt: 6 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA29ZJ98YU

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Ertaş, A. H. (1981). Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. Gıda, 6(4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU
AMA
1.Ertaş AH. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. GIDA. 1981;6(4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU
Chicago
Ertaş, A. Hamdi. 1981. “Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda 6 (4). https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
EndNote
Ertaş AH (01 Ağustos 1981) Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. Gıda 6 4
IEEE
[1]A. H. Ertaş, “Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”, GIDA, c. 6, sy 4, Ağu. 1981, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA29ZJ98YU
ISNAD
Ertaş, A. Hamdi. “Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda 6/4 (01 Ağustos 1981). https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
JAMA
1.Ertaş AH. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. GIDA. 1981;6. Available at https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
MLA
Ertaş, A. Hamdi. “Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler”. Gıda, c. 6, sy 4, Ağustos 1981, https://izlik.org/JA29ZJ98YU.
Vancouver
1.A. Hamdi Ertaş. Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1981;6(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA29ZJ98YU

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.