BibTex RIS Cite

A New Technology for Aseptic Processing of Food Containing Particulates: Ohmic Heating (Turkish with English Abstract)

Year 1998, Volume: 23 Issue: 4, - , 01.08.1998

İlkay Tosun Nevzat Artık

https://izlik.org/JA62ML79UT

Abstract

In this article, it was aimed to give information on the principal and applicability of the ohmic heating for food containing particulates and the properties of the Ohmic system. In addition, in several aspects the Ohmic heating were compared with retorting canning and freezing methods.  

Keywords

-

Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma

Year 1998, Volume: 23 Issue: 4, - , 01.08.1998

İlkay Tosun Nevzat Artık

https://izlik.org/JA62ML79UT

Abstract

Bu makalede, Ohmik ısıtmanın prensibi, partiküllü gıdalara uygulanabilirliği ve Ohmik sistemin özellikleri hakkında bilgi verilmiş ayrıca değişik açılardan konserve ve dondurarak muhafaza yöntemleriyle karşılaştırılmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

İlkay Tosun This is me

Nevzat Artık This is me

Publication Date August 1, 1998
IZ https://izlik.org/JA62ML79UT
Published in Issue Year 1998 Volume: 23 Issue: 4

Cite

APA Tosun, İ., & Artık, N. (1998). Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma. Gıda, 23(4). https://izlik.org/JA62ML79UT
AMA 1.Tosun İ, Artık N. Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma. The Journal of Food. 1998;23(4). https://izlik.org/JA62ML79UT
Chicago Tosun, İlkay, and Nevzat Artık. 1998. “Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni Bir Teknoloji: Ohmik Isıtma”. Gıda 23 (4). https://izlik.org/JA62ML79UT.
EndNote Tosun İ, Artık N (August 1, 1998) Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma. Gıda 23 4
IEEE [1]İ. Tosun and N. Artık, “Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma”, The Journal of Food, vol. 23, no. 4, Aug. 1998, [Online]. Available: https://izlik.org/JA62ML79UT
ISNAD Tosun, İlkay - Artık, Nevzat. “Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni Bir Teknoloji: Ohmik Isıtma”. Gıda 23/4 (August 1, 1998). https://izlik.org/JA62ML79UT.
JAMA 1.Tosun İ, Artık N. Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma. The Journal of Food. 1998;23. Available at https://izlik.org/JA62ML79UT.
MLA Tosun, İlkay, and Nevzat Artık. “Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni Bir Teknoloji: Ohmik Isıtma”. Gıda, vol. 23, no. 4, Aug. 1998, https://izlik.org/JA62ML79UT.
Vancouver 1.İlkay Tosun, Nevzat Artık. Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma. The Journal of Food [Internet]. 1998 Aug. 1;23(4). Available from: https://izlik.org/JA62ML79UT

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).