Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması

Volume: 23 Number: 4 August 1, 1998
  • Mariyana Perifanova-nemska
  • Tsvetan Hadzhijski
  • Fikri Başoğlu
  • Penka Georgieva
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması

Abstract

Öğütülmüş ayçiçek tohumları daha fazla yağ elde etmek amacı ile sellülaz, asit ve baz karakterli proteinaz ve pektinaz enzimleri ile muamele edilmiştir. İncelenen preparatlar arasında sellülaz (selobranin) enzimi uygulanan tohumlar en yüksek yağ verimini göstermişlerdir. 

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Mariyana Perifanova-nemska This is me

Tsvetan Hadzhijski This is me

Fikri Başoğlu This is me

Penka Georgieva This is me

Publication Date

August 1, 1998

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1998 Volume: 23 Number: 4

IZ

https://izlik.org/JA43AP59GL

Cite

RIS / Bibtex
APA
Perifanova-nemska, M., Hadzhijski, T., Başoğlu, F., & Georgieva, P. (1998). Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda, 23(4). https://izlik.org/JA43AP59GL
AMA
1.Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. The Journal of Food. 1998;23(4). https://izlik.org/JA43AP59GL
Chicago
Perifanova-nemska, Mariyana, Tsvetan Hadzhijski, Fikri Başoğlu, and Penka Georgieva. 1998. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda 23 (4). https://izlik.org/JA43AP59GL.
EndNote
Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P (August 1, 1998) Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda 23 4
IEEE
[1]M. Perifanova-nemska, T. Hadzhijski, F. Başoğlu, and P. Georgieva, “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”, The Journal of Food, vol. 23, no. 4, Aug. 1998, [Online]. Available: https://izlik.org/JA43AP59GL
ISNAD
Perifanova-nemska, Mariyana - Hadzhijski, Tsvetan - Başoğlu, Fikri - Georgieva, Penka. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda 23/4 (August 1, 1998). https://izlik.org/JA43AP59GL.
JAMA
1.Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. The Journal of Food. 1998;23. Available at https://izlik.org/JA43AP59GL.
MLA
Perifanova-nemska, Mariyana, et al. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda, vol. 23, no. 4, Aug. 1998, https://izlik.org/JA43AP59GL.
Vancouver
1.Mariyana Perifanova-nemska, Tsvetan Hadzhijski, Fikri Başoğlu, Penka Georgieva. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. The Journal of Food [Internet]. 1998 Aug. 1;23(4). Available from: https://izlik.org/JA43AP59GL

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).