Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması

Mariyana Perifanova-nemska; Tsvetan Hadzhijski; Fikri Başoğlu; Penka Georgieva

Increasing the Oil Yield of Grounded Sunflower Seeds with Enzyme Treatment (Turkish with English Abstract)

Year 1998, Volume: 23 Issue: 4, - , 01.08.1998

Mariyana Perifanova-nemska Tsvetan Hadzhijski Fikri Başoğlu Penka Georgieva

Abstract

Grounded sunflower oil seeds were treated with cellulase, acidic and basic proteinases as well as pectinases in order to increase the oil yield. The best results among the treatments were observed in cellulase (cellobranine) treated seeds.

Keywords

-

Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması

Year 1998, Volume: 23 Issue: 4, - , 01.08.1998

Mariyana Perifanova-nemska Tsvetan Hadzhijski Fikri Başoğlu Penka Georgieva

Abstract

Öğütülmüş ayçiçek tohumları daha fazla yağ elde etmek amacı ile sellülaz, asit ve baz karakterli proteinaz ve pektinaz enzimleri ile muamele edilmiştir. İncelenen preparatlar arasında sellülaz (selobranin) enzimi uygulanan tohumlar en yüksek yağ verimini göstermişlerdir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Mariyana Perifanova-nemska This is me Tsvetan Hadzhijski This is me Fikri Başoğlu This is me Penka Georgieva This is me
Publication Date	August 1, 1998
Published in Issue	Year 1998 Volume: 23 Issue: 4

Cite

APA	Perifanova-nemska, M., Hadzhijski, T., Başoğlu, F., Georgieva, P. (1998). Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda, 23(4).
AMA	Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. The Journal of Food. August 1998;23(4).
Chicago	Perifanova-nemska, Mariyana, Tsvetan Hadzhijski, Fikri Başoğlu, and Penka Georgieva. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda 23, no. 4 (August 1998).
EndNote	Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P (August 1, 1998) Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda 23 4
IEEE	M. Perifanova-nemska, T. Hadzhijski, F. Başoğlu, and P. Georgieva, “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”, The Journal of Food, vol. 23, no. 4, 1998.
ISNAD	Perifanova-nemska, Mariyana et al. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda 23/4 (August1998).
JAMA	Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. The Journal of Food. 1998;23.
MLA	Perifanova-nemska, Mariyana et al. “Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması”. Gıda, vol. 23, no. 4, 1998.
Vancouver	Perifanova-nemska M, Hadzhijski T, Başoğlu F, Georgieva P. Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. The Journal of Food. 1998;23(4).