BibTex RIS Cite

Microbiological Quality Control in Cans (in Turkish)

Year 1982, Volume: 7 Issue: 3, - , 01.06.1982

Jale Acar

https://izlik.org/JA76GL39NF

Abstract

Konserve gıdaların kalite kontrolleri, işletme kontrolu, bozulma nedeninin saptanması, depolanma süresinin ve özelliğinin ve gıdanın tüketime kadar olan genel durumunun saptanması amacıyla yapılmaktadır. Gıdalardaki mikrobiyolojik bozulmalar içinde en önemlileri yetersiz ısı uygulaması sonucunda bozulmalar ve sızıntı sonucu ortaya çıkan kontaminasyonlardır. Fiziksel nedenler de zamanla sızıntıya yol açtıklarından mikrobiyolojik bozulmanın kaynakları olabilir.   

Keywords

-

Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu

Year 1982, Volume: 7 Issue: 3, - , 01.06.1982

Jale Acar

https://izlik.org/JA76GL39NF

Abstract

Konserve gıdaların kalite kontrolleri, işletme kontrolu, bozulma nedeninin saptanması, depolanma süresinin ve özelliğinin ve gıdanın tüketime kadar olan genel durumunun saptanması amacıyla yapılmaktadır. Gıdalardaki mikrobiyolojik bozulmalar içinde en önemlileri yetersiz ısı uygulaması sonucunda bozulmalar ve sızıntı sonucu ortaya çıkan kontaminasyonlardır. Fiziksel nedenler de zamanla sızıntıya yol açtıklarından mikrobiyolojik bozulmanın kaynakları olabilir.   

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Jale Acar This is me

Publication Date June 1, 1982
IZ https://izlik.org/JA76GL39NF
Published in Issue Year 1982 Volume: 7 Issue: 3

Cite

APA Acar, J. (1982). Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. Gıda, 7(3). https://izlik.org/JA76GL39NF
AMA 1.Acar J. Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. The Journal of Food. 1982;7(3). https://izlik.org/JA76GL39NF
Chicago Acar, Jale. 1982. “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”. Gıda 7 (3). https://izlik.org/JA76GL39NF.
EndNote Acar J (June 1, 1982) Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. Gıda 7 3
IEEE [1]J. Acar, “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”, The Journal of Food, vol. 7, no. 3, June 1982, [Online]. Available: https://izlik.org/JA76GL39NF
ISNAD Acar, Jale. “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”. Gıda 7/3 (June 1, 1982). https://izlik.org/JA76GL39NF.
JAMA 1.Acar J. Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. The Journal of Food. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA76GL39NF.
MLA Acar, Jale. “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”. Gıda, vol. 7, no. 3, June 1982, https://izlik.org/JA76GL39NF.
Vancouver 1.Jale Acar. Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. The Journal of Food [Internet]. 1982 Jun. 1;7(3). Available from: https://izlik.org/JA76GL39NF

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).