BibTex RIS Kaynak Göster

Microbiological Quality Control in Cans (in Turkish)

Yıl 1982, Cilt: 7 Sayı: 3, - , 01.06.1982

Jale Acar

https://izlik.org/JA76GL39NF

Öz

Konserve gıdaların kalite kontrolleri, işletme kontrolu, bozulma nedeninin saptanması, depolanma süresinin ve özelliğinin ve gıdanın tüketime kadar olan genel durumunun saptanması amacıyla yapılmaktadır. Gıdalardaki mikrobiyolojik bozulmalar içinde en önemlileri yetersiz ısı uygulaması sonucunda bozulmalar ve sızıntı sonucu ortaya çıkan kontaminasyonlardır. Fiziksel nedenler de zamanla sızıntıya yol açtıklarından mikrobiyolojik bozulmanın kaynakları olabilir.   

Anahtar Kelimeler

-

Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu

Yıl 1982, Cilt: 7 Sayı: 3, - , 01.06.1982

Jale Acar

https://izlik.org/JA76GL39NF

Öz

Konserve gıdaların kalite kontrolleri, işletme kontrolu, bozulma nedeninin saptanması, depolanma süresinin ve özelliğinin ve gıdanın tüketime kadar olan genel durumunun saptanması amacıyla yapılmaktadır. Gıdalardaki mikrobiyolojik bozulmalar içinde en önemlileri yetersiz ısı uygulaması sonucunda bozulmalar ve sızıntı sonucu ortaya çıkan kontaminasyonlardır. Fiziksel nedenler de zamanla sızıntıya yol açtıklarından mikrobiyolojik bozulmanın kaynakları olabilir.   

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Jale Acar Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 1982
IZ https://izlik.org/JA76GL39NF
Yayımlandığı Sayı Yıl 1982 Cilt: 7 Sayı: 3

Kaynak Göster

APA Acar, J. (1982). Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. Gıda, 7(3). https://izlik.org/JA76GL39NF
AMA 1.Acar J. Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. GIDA. 1982;7(3). https://izlik.org/JA76GL39NF
Chicago Acar, Jale. 1982. “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”. Gıda 7 (3). https://izlik.org/JA76GL39NF.
EndNote Acar J (01 Haziran 1982) Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. Gıda 7 3
IEEE [1]J. Acar, “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”, GIDA, c. 7, sy 3, Haz. 1982, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA76GL39NF
ISNAD Acar, Jale. “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”. Gıda 7/3 (01 Haziran 1982). https://izlik.org/JA76GL39NF.
JAMA 1.Acar J. Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. GIDA. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA76GL39NF.
MLA Acar, Jale. “Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu”. Gıda, c. 7, sy 3, Haziran 1982, https://izlik.org/JA76GL39NF.
Vancouver 1.Jale Acar. Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1982;7(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA76GL39NF

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.