Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma

Volume: 7 Number: 5 October 1, 1982
  • Lütfü Çakmakçı
  • Nezihe Tunail
  • Aziz Ekşi
  • Fatih Yıldız
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma

Abstract

Denemeye alınan 18 ayrı Aspergillus suşunun, sıvı ve katı besiyerinde üreme durumu ile poligalakturonaz aktivite düzeyinin belirlenmesi, araştırmanın konusunu oluşturmaktadır. Bu açıdan, katı besiyeri sıvı besiyerine göre daha olumlu sonuç vermektedir. Katı besiyerine organik asit, bitkisel yağ vb. katılması, mikroorganizma gelişmesi üzerine olumlu etkide bulunmakta, ancak suşların enzim düzeyini etkilememektedir. Poligalakturonaz aktivite düzeyi en yüksek suş olarak; Aspergillus niger IG ve Aspergil suş olarak; Aspergillus niger 1G ve Aspergillus niger 4 S ortaya çıkmaktadır. Adı geçen iki suş, aynı zamanda pektinmetilesteraz aktivitesi de göstermektedir.   

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Lütfü Çakmakçı This is me

Nezihe Tunail This is me

Aziz Ekşi This is me

Fatih Yıldız This is me

Publication Date

October 1, 1982

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1982 Volume: 7 Number: 5

IZ

https://izlik.org/JA23EE34HF

Cite

RIS / Bibtex
APA
Çakmakçı, L., Tunail, N., Ekşi, A., & Yıldız, F. (1982). Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. Gıda, 7(5). https://izlik.org/JA23EE34HF
AMA
1.Çakmakçı L, Tunail N, Ekşi A, Yıldız F. Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1982;7(5). https://izlik.org/JA23EE34HF
Chicago
Çakmakçı, Lütfü, Nezihe Tunail, Aziz Ekşi, and Fatih Yıldız. 1982. “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”. Gıda 7 (5). https://izlik.org/JA23EE34HF.
EndNote
Çakmakçı L, Tunail N, Ekşi A, Yıldız F (October 1, 1982) Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. Gıda 7 5
IEEE
[1]L. Çakmakçı, N. Tunail, A. Ekşi, and F. Yıldız, “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”, The Journal of Food, vol. 7, no. 5, Oct. 1982, [Online]. Available: https://izlik.org/JA23EE34HF
ISNAD
Çakmakçı, Lütfü - Tunail, Nezihe - Ekşi, Aziz - Yıldız, Fatih. “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”. Gıda 7/5 (October 1, 1982). https://izlik.org/JA23EE34HF.
JAMA
1.Çakmakçı L, Tunail N, Ekşi A, Yıldız F. Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA23EE34HF.
MLA
Çakmakçı, Lütfü, et al. “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”. Gıda, vol. 7, no. 5, Oct. 1982, https://izlik.org/JA23EE34HF.
Vancouver
1.Lütfü Çakmakçı, Nezihe Tunail, Aziz Ekşi, Fatih Yıldız. Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1982 Oct. 1;7(5). Available from: https://izlik.org/JA23EE34HF

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).