Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma

Cilt: 7 Sayı: 5 1 Ekim 1982
  • Lütfü Çakmakçı
  • Nezihe Tunail
  • Aziz Ekşi
  • Fatih Yıldız
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma

Öz

Denemeye alınan 18 ayrı Aspergillus suşunun, sıvı ve katı besiyerinde üreme durumu ile poligalakturonaz aktivite düzeyinin belirlenmesi, araştırmanın konusunu oluşturmaktadır. Bu açıdan, katı besiyeri sıvı besiyerine göre daha olumlu sonuç vermektedir. Katı besiyerine organik asit, bitkisel yağ vb. katılması, mikroorganizma gelişmesi üzerine olumlu etkide bulunmakta, ancak suşların enzim düzeyini etkilememektedir. Poligalakturonaz aktivite düzeyi en yüksek suş olarak; Aspergillus niger IG ve Aspergil suş olarak; Aspergillus niger 1G ve Aspergillus niger 4 S ortaya çıkmaktadır. Adı geçen iki suş, aynı zamanda pektinmetilesteraz aktivitesi de göstermektedir.   

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Lütfü Çakmakçı Bu kişi benim

Nezihe Tunail Bu kişi benim

Aziz Ekşi Bu kişi benim

Fatih Yıldız Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1982

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1982 Cilt: 7 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA23EE34HF

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Çakmakçı, L., Tunail, N., Ekşi, A., & Yıldız, F. (1982). Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. Gıda, 7(5). https://izlik.org/JA23EE34HF
AMA
1.Çakmakçı L, Tunail N, Ekşi A, Yıldız F. Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. GIDA. 1982;7(5). https://izlik.org/JA23EE34HF
Chicago
Çakmakçı, Lütfü, Nezihe Tunail, Aziz Ekşi, ve Fatih Yıldız. 1982. “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”. Gıda 7 (5). https://izlik.org/JA23EE34HF.
EndNote
Çakmakçı L, Tunail N, Ekşi A, Yıldız F (01 Ekim 1982) Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. Gıda 7 5
IEEE
[1]L. Çakmakçı, N. Tunail, A. Ekşi, ve F. Yıldız, “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”, GIDA, c. 7, sy 5, Eki. 1982, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA23EE34HF
ISNAD
Çakmakçı, Lütfü - Tunail, Nezihe - Ekşi, Aziz - Yıldız, Fatih. “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”. Gıda 7/5 (01 Ekim 1982). https://izlik.org/JA23EE34HF.
JAMA
1.Çakmakçı L, Tunail N, Ekşi A, Yıldız F. Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. GIDA. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA23EE34HF.
MLA
Çakmakçı, Lütfü, vd. “Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma”. Gıda, c. 7, sy 5, Ekim 1982, https://izlik.org/JA23EE34HF.
Vancouver
1.Lütfü Çakmakçı, Nezihe Tunail, Aziz Ekşi, Fatih Yıldız. Bazı Aspergillus Suşlarının Poligalakturonaz Aktivite Düzeyi Üzerine Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1982;7(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA23EE34HF

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.