Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Selma Güven

A research on Quince and Its Concentrate (in Turkish)

Year 1982, Volume: 7 Issue: 6, - , 01.12.1982

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.

Keywords

-

Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Year 1982, Volume: 7 Issue: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Selma Güven This is me
Publication Date	December 1, 1982
Published in Issue	Year 1982 Volume: 7 Issue: 6

Cite

APA	Güven, S. (1982). Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 7(6).
AMA	Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. December 1982;7(6).
Chicago	Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7, no. 6 (December 1982).
EndNote	Güven S (December 1, 1982) Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda 7 6
IEEE	S. Güven, “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 7, no. 6, 1982.
ISNAD	Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7/6 (December1982).
JAMA	Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7.
MLA	Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda, vol. 7, no. 6, 1982.
Vancouver	Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7(6).