BibTex RIS Cite

A research on Quince and Its Concentrate (in Turkish)

Year 1982, Volume: 7 Issue: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

https://izlik.org/JA92GZ92XN

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Keywords

-

Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Year 1982, Volume: 7 Issue: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

https://izlik.org/JA92GZ92XN

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Selma Güven This is me

Publication Date December 1, 1982
IZ https://izlik.org/JA92GZ92XN
Published in Issue Year 1982 Volume: 7 Issue: 6

Cite

APA Güven, S. (1982). Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
AMA 1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
Chicago Güven, Selma. 1982. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7 (6). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
EndNote Güven S (December 1, 1982) Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda 7 6
IEEE [1]S. Güven, “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 7, no. 6, Dec. 1982, [Online]. Available: https://izlik.org/JA92GZ92XN
ISNAD Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7/6 (December 1, 1982). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
JAMA 1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA92GZ92XN.
MLA Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda, vol. 7, no. 6, Dec. 1982, https://izlik.org/JA92GZ92XN.
Vancouver 1.Selma Güven. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1982 Dec. 1;7(6). Available from: https://izlik.org/JA92GZ92XN

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).