Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Volume: 7 Number: 6 December 1, 1982
  • Selma Güven
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Selma Güven This is me

Publication Date

December 1, 1982

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1982 Volume: 7 Number: 6

IZ

https://izlik.org/JA92GZ92XN

Cite

RIS / Bibtex
APA
Güven, S. (1982). Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
AMA
1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
Chicago
Güven, Selma. 1982. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7 (6). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
EndNote
Güven S (December 1, 1982) Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda 7 6
IEEE
[1]S. Güven, “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 7, no. 6, Dec. 1982, [Online]. Available: https://izlik.org/JA92GZ92XN
ISNAD
Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7/6 (December 1, 1982). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
JAMA
1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA92GZ92XN.
MLA
Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda, vol. 7, no. 6, Dec. 1982, https://izlik.org/JA92GZ92XN.
Vancouver
1.Selma Güven. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1982 Dec. 1;7(6). Available from: https://izlik.org/JA92GZ92XN

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).