BibTex RIS Kaynak Göster

A research on Quince and Its Concentrate (in Turkish)

Yıl 1982, Cilt: 7 Sayı: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

https://izlik.org/JA92GZ92XN

Öz

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Anahtar Kelimeler

-

Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Yıl 1982, Cilt: 7 Sayı: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

https://izlik.org/JA92GZ92XN

Öz

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Selma Güven Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Aralık 1982
IZ https://izlik.org/JA92GZ92XN
Yayımlandığı Sayı Yıl 1982 Cilt: 7 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA Güven, S. (1982). Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
AMA 1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1982;7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
Chicago Güven, Selma. 1982. “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 7 (6). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
EndNote Güven S (01 Aralık 1982) Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda 7 6
IEEE [1]S. Güven, “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”, GIDA, c. 7, sy 6, Ara. 1982, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA92GZ92XN
ISNAD Güven, Selma. “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 7/6 (01 Aralık 1982). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
JAMA 1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA92GZ92XN.
MLA Güven, Selma. “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”. Gıda, c. 7, sy 6, Aralık 1982, https://izlik.org/JA92GZ92XN.
Vancouver 1.Selma Güven. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1982;7(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA92GZ92XN

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.