Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Cilt: 7 Sayı: 6 1 Aralık 1982
  • Selma Güven
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Öz

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Selma Güven Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 1982

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1982 Cilt: 7 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA92GZ92XN

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Güven, S. (1982). Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
AMA
1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1982;7(6). https://izlik.org/JA92GZ92XN
Chicago
Güven, Selma. 1982. “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 7 (6). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
EndNote
Güven S (01 Aralık 1982) Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda 7 6
IEEE
[1]S. Güven, “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”, GIDA, c. 7, sy 6, Ara. 1982, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA92GZ92XN
ISNAD
Güven, Selma. “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 7/6 (01 Aralık 1982). https://izlik.org/JA92GZ92XN.
JAMA
1.Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1982;7. Available at https://izlik.org/JA92GZ92XN.
MLA
Güven, Selma. “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”. Gıda, c. 7, sy 6, Aralık 1982, https://izlik.org/JA92GZ92XN.
Vancouver
1.Selma Güven. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1982;7(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA92GZ92XN

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.