EN
TR
Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler
Abstract
Kimi bitkisel kaynaklı gıdalar yapılarında çeşitli doğal toksik ögeleri içermektedirler. Bunlar belirli koşullarda insanlarda zehirlenmelere yol açmaktadırlar. Bitkisel kaynaklı gıdalardaki gosipol, guvatrojen ve tripsin inhibitörleri gibi bu maddeler ısıtma, suyla ekstraksiyon veya bitki ıslah çalışmalarıyla uzaklaştırılıp, azaltılabilirler.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1984
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1984 Volume: 9 Number: 1
APA
Temiz, A., & Acar, J. (1984). Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. Gıda, 9(1). https://izlik.org/JA45LK42RB
AMA
1.Temiz A, Acar J. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. The Journal of Food. 1984;9(1). https://izlik.org/JA45LK42RB
Chicago
Temiz, Ayhan, and Jale Acar. 1984. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda 9 (1). https://izlik.org/JA45LK42RB.
EndNote
Temiz A, Acar J (February 1, 1984) Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. Gıda 9 1
IEEE
[1]A. Temiz and J. Acar, “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”, The Journal of Food, vol. 9, no. 1, Feb. 1984, [Online]. Available: https://izlik.org/JA45LK42RB
ISNAD
Temiz, Ayhan - Acar, Jale. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda 9/1 (February 1, 1984). https://izlik.org/JA45LK42RB.
JAMA
1.Temiz A, Acar J. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. The Journal of Food. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA45LK42RB.
MLA
Temiz, Ayhan, and Jale Acar. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda, vol. 9, no. 1, Feb. 1984, https://izlik.org/JA45LK42RB.
Vancouver
1.Ayhan Temiz, Jale Acar. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. The Journal of Food [Internet]. 1984 Feb. 1;9(1). Available from: https://izlik.org/JA45LK42RB