Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler

Ayhan Temiz; Jale Acar

Natural Toxic Compounds in Food of Plant Origin (in Turkish)

Year 1984, Volume: 9 Issue: 1, - , 01.02.1984

https://izlik.org/JA45LK42RB

Abstract

Kimi bitkisel kaynaklı gıdalar yapılarında çeşitli doğal toksik ögeleri içermektedirler. Bunlar belirli koşullarda insanlarda zehirlenmelere yol açmaktadırlar. Bitkisel kaynaklı gıdalardaki gosipol, guvatrojen ve tripsin inhibitörleri gibi bu maddeler ısıtma, suyla ekstraksiyon veya bitki ıslah çalışmalarıyla uzaklaştırılıp, azaltılabilirler.

Keywords

-

Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler

Year 1984, Volume: 9 Issue: 1, - , 01.02.1984

Ayhan Temiz Jale Acar

https://izlik.org/JA45LK42RB

Abstract

Kimi bitkisel kaynaklı gıdalar yapılarında çeşitli doğal toksik ögeleri içermektedirler. Bunlar belirli koşullarda insanlarda zehirlenmelere yol açmaktadırlar. Bitkisel kaynaklı gıdalardaki gosipol, guvatrojen ve tripsin inhibitörleri gibi bu maddeler ısıtma, suyla ekstraksiyon veya bitki ıslah çalışmalarıyla uzaklaştırılıp, azaltılabilirler.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Ayhan Temiz This is me Jale Acar This is me
Publication Date	February 1, 1984
IZ	https://izlik.org/JA45LK42RB
Published in Issue	Year 1984 Volume: 9 Issue: 1

Cite

APA	Temiz, A., & Acar, J. (1984). Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. Gıda, 9(1). https://izlik.org/JA45LK42RB
AMA	1.Temiz A, Acar J. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. The Journal of Food. 1984;9(1). https://izlik.org/JA45LK42RB
Chicago	Temiz, Ayhan, and Jale Acar. 1984. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda 9 (1). https://izlik.org/JA45LK42RB.
EndNote	Temiz A, Acar J (February 1, 1984) Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. Gıda 9 1
IEEE	[1]A. Temiz and J. Acar, “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”, The Journal of Food, vol. 9, no. 1, Feb. 1984, [Online]. Available: https://izlik.org/JA45LK42RB
ISNAD	Temiz, Ayhan - Acar, Jale. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda 9/1 (February 1, 1984). https://izlik.org/JA45LK42RB.
JAMA	1.Temiz A, Acar J. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. The Journal of Food. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA45LK42RB.
MLA	Temiz, Ayhan, and Jale Acar. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda, vol. 9, no. 1, Feb. 1984, https://izlik.org/JA45LK42RB.
Vancouver	1.Ayhan Temiz, Jale Acar. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. The Journal of Food [Internet]. 1984 Feb. 1;9(1). Available from: https://izlik.org/JA45LK42RB