EN
TR
Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler
Öz
Kimi bitkisel kaynaklı gıdalar yapılarında çeşitli doğal toksik ögeleri içermektedirler. Bunlar belirli koşullarda insanlarda zehirlenmelere yol açmaktadırlar. Bitkisel kaynaklı gıdalardaki gosipol, guvatrojen ve tripsin inhibitörleri gibi bu maddeler ısıtma, suyla ekstraksiyon veya bitki ıslah çalışmalarıyla uzaklaştırılıp, azaltılabilirler.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Şubat 1984
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1984 Cilt: 9 Sayı: 1
APA
Temiz, A., & Acar, J. (1984). Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. Gıda, 9(1). https://izlik.org/JA45LK42RB
AMA
1.Temiz A, Acar J. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. GIDA. 1984;9(1). https://izlik.org/JA45LK42RB
Chicago
Temiz, Ayhan, ve Jale Acar. 1984. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda 9 (1). https://izlik.org/JA45LK42RB.
EndNote
Temiz A, Acar J (01 Şubat 1984) Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. Gıda 9 1
IEEE
[1]A. Temiz ve J. Acar, “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”, GIDA, c. 9, sy 1, Şub. 1984, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA45LK42RB
ISNAD
Temiz, Ayhan - Acar, Jale. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda 9/1 (01 Şubat 1984). https://izlik.org/JA45LK42RB.
JAMA
1.Temiz A, Acar J. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. GIDA. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA45LK42RB.
MLA
Temiz, Ayhan, ve Jale Acar. “Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler”. Gıda, c. 9, sy 1, Şubat 1984, https://izlik.org/JA45LK42RB.
Vancouver
1.Ayhan Temiz, Jale Acar. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1984;9(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA45LK42RB
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.