Volume: 9 Issue: 1 , 2/1/84

Year: 1984

Other

 

1. Dondurma İşleminin Bazı Gıdalarda Yapı Üzerine Etkileri ve Donma Süresinin Tayini

Ünal Yurdagel , Nezih Müftügil

Page: -

 

2. Effects of Heat Treatment and Subsequent Storage on the Sedimentation of Milk Proteins

Ali İ. Hassane , Emel Sezgin

Page: -

 

3. Hamurun Reolojik Özellikleri

S. Sezgin Ünal , M. Hikmet Boyacıoğlu

Page: -

 

4. Ekmek Aroması ve Buna Etkili Faktörler

Hazım Özkaya

Page: -

 

5. Bitkisel Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler

Ayhan Temiz , Jale Acar

Page: -

 

6. Polien Yağ Asitleri Kolesterin Metabolizması ve Damar Sertliği

Yazan: Edmund Renner , Çeviren: Gülderen Oysun

Page: -

 

7. Öldürücü Maya (Killer Yeast)’nın Tanımı

M. Hilmi Pamir

Page: -

 

8. Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus’un Farklı Besiyerlerinde Gelişme Durumlarının İrdelenmesi

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).