Volume: 8 Issue: 5 , 10/1/83

Year: 1983

Other

 

1. Yoğurda Değişik Oranlarda Su Katılarak Yapılan Ayranların Bazı Özellikleri Üzerinde Araştırma

Erol Ergüllü , İrfan Demiryol

Page: -

 

2. Salam, Sosis ve Sucuklarda Hidroksiprolin Miktarı Üzerinde Araştırma

A. Hamdi Ertaş , Nuray Kolsarıcı

Page: -

 

3. Endüstri Tipi Lahana Turşusu (Sauerkraut) Üretimi Üzerinde Araştırma

Selma Güven , Mehmet Başaran , Gençay Erüstün

Page: -

 

4. Yerli ve Yabancı Kiraz Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri

Page: -

 

5. Değişik Soğuk Zincir Sistemlerinde Kalite Kayıplarının Karşılaştırılması

Mehmet Pala , Hüseyin Üstünes

Page: -

 

6. Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi

Hüsnü Yusuf Gökalp

Page: -

 

7. Ekmek Yapımında Bazı Besin Liflerinin Kullanılması ve Ekmek Niteliğine Etkisi

Tülin Tamerler

Page: -

 

8. Alanya Muzlarının (Dwart cavandish) Ethrel (2-Chloroethyl phosphonic acid) ile Sarartılması

M. Ayfer , İ. Köksal , L. Kaynak , R. Türk

Page: -

 

9. Yoğurda İşlenecek Süte Eklenecek Süttozu Miktarının Hesaplanması

Mustafa Üçüncü

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).