EN
TR
Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Abstract
Yusufeli, ülkemizin zeytin üretilen önemli ilçelerinden biridir. İlçede önemli miktarda zeytin üretilmesine rağmen, zeytinlerin değerlendirilmesi için gerekli ekipman ve tesis mevcut değildir. Yöre zeytinleri; Trilye çeşidinden orijin almış olup, mahalli olarak genelde Satı ve Butko diye isimlendirilen iki tipten elde edilmektedir. Bu çalışmada, özellikle hakkında yeterli bilgi bulunmayan Yusufeli sofralık siyah zeytinlerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri, Yusufeli ilçesi ve Erzurum piyasasından temin edilen örnekler analiz edilerek araştırılmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
June 1, 1990
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1990 Volume: 15 Number: 3
APA
Nas, S., & Gökalp, H. Y. (1990). Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda, 15(3). https://izlik.org/JA32FK65DM
AMA
1.Nas S, Gökalp HY. Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. The Journal of Food. 1990;15(3). https://izlik.org/JA32FK65DM
Chicago
Nas, Sebahattin, and Hüsnü Yusuf Gökalp. 1990. “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 15 (3). https://izlik.org/JA32FK65DM.
EndNote
Nas S, Gökalp HY (June 1, 1990) Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda 15 3
IEEE
[1]S. Nas and H. Y. Gökalp, “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”, The Journal of Food, vol. 15, no. 3, June 1990, [Online]. Available: https://izlik.org/JA32FK65DM
ISNAD
Nas, Sebahattin - Gökalp, Hüsnü Yusuf. “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 15/3 (June 1, 1990). https://izlik.org/JA32FK65DM.
JAMA
1.Nas S, Gökalp HY. Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. The Journal of Food. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA32FK65DM.
MLA
Nas, Sebahattin, and Hüsnü Yusuf Gökalp. “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri”. Gıda, vol. 15, no. 3, June 1990, https://izlik.org/JA32FK65DM.
Vancouver
1.Sebahattin Nas, Hüsnü Yusuf Gökalp. Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. The Journal of Food [Internet]. 1990 Jun. 1;15(3). Available from: https://izlik.org/JA32FK65DM