Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Cilt: 15 Sayı: 3 1 Haziran 1990
  • Sebahattin Nas
  • Hüsnü Yusuf Gökalp
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Öz

Yusufeli, ülkemizin zeytin üretilen önemli ilçelerinden biridir. İlçede önemli miktarda zeytin üretilmesine rağmen, zeytinlerin değerlendirilmesi için gerekli ekipman ve tesis mevcut değildir. Yöre zeytinleri; Trilye çeşidinden orijin almış olup, mahalli olarak genelde Satı ve Butko diye isimlendirilen iki tipten elde edilmektedir. Bu çalışmada, özellikle hakkında yeterli bilgi bulunmayan Yusufeli sofralık siyah zeytinlerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri, Yusufeli ilçesi ve Erzurum piyasasından temin edilen örnekler analiz edilerek araştırılmıştır.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Sebahattin Nas Bu kişi benim

Hüsnü Yusuf Gökalp Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 1990

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA32FK65DM

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Nas, S., & Gökalp, H. Y. (1990). Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda, 15(3). https://izlik.org/JA32FK65DM
AMA
1.Nas S, Gökalp HY. Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. GIDA. 1990;15(3). https://izlik.org/JA32FK65DM
Chicago
Nas, Sebahattin, ve Hüsnü Yusuf Gökalp. 1990. “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 15 (3). https://izlik.org/JA32FK65DM.
EndNote
Nas S, Gökalp HY (01 Haziran 1990) Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda 15 3
IEEE
[1]S. Nas ve H. Y. Gökalp, “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”, GIDA, c. 15, sy 3, Haz. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA32FK65DM
ISNAD
Nas, Sebahattin - Gökalp, Hüsnü Yusuf. “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 15/3 (01 Haziran 1990). https://izlik.org/JA32FK65DM.
JAMA
1.Nas S, Gökalp HY. Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA32FK65DM.
MLA
Nas, Sebahattin, ve Hüsnü Yusuf Gökalp. “Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”. Gıda, c. 15, sy 3, Haziran 1990, https://izlik.org/JA32FK65DM.
Vancouver
1.Sebahattin Nas, Hüsnü Yusuf Gökalp. Yusufeli Yöresinde Üretilen Sofralık Siyah Zeytinlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1990;15(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA32FK65DM

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.