EN
TR
Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu
Abstract
Bu çalışmada, Türkiye’de ticari olarak yeni geliştirilen çift tabanlı çelik tencereler ile konvensiyonel tencerelerde pişirilen gıdaların vitamin düzeyleri karşılaştırılmıştır. Çift tabanlı çelik tencerelerde pişirilen gıdalardaki vitamin kayıpları, konvensiyonel tencerelerde pişirilen gıdalardan daha az olmaktadır. Bu nedenle, gıdaların pişirilmeleri sırasında çift tabanlı çelik tencerelerin kullanılması önerilir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
June 1, 1990
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1990 Volume: 15 Number: 3
APA
Çolakoğlu, M., & Ötleş, S. (1990). Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. Gıda, 15(3). https://izlik.org/JA97EU69AF
AMA
1.Çolakoğlu M, Ötleş S. Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. The Journal of Food. 1990;15(3). https://izlik.org/JA97EU69AF
Chicago
Çolakoğlu, Mahir, and Semih Ötleş. 1990. “Çift Tabanlı Çelik Ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”. Gıda 15 (3). https://izlik.org/JA97EU69AF.
EndNote
Çolakoğlu M, Ötleş S (June 1, 1990) Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. Gıda 15 3
IEEE
[1]M. Çolakoğlu and S. Ötleş, “Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”, The Journal of Food, vol. 15, no. 3, June 1990, [Online]. Available: https://izlik.org/JA97EU69AF
ISNAD
Çolakoğlu, Mahir - Ötleş, Semih. “Çift Tabanlı Çelik Ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”. Gıda 15/3 (June 1, 1990). https://izlik.org/JA97EU69AF.
JAMA
1.Çolakoğlu M, Ötleş S. Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. The Journal of Food. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA97EU69AF.
MLA
Çolakoğlu, Mahir, and Semih Ötleş. “Çift Tabanlı Çelik Ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”. Gıda, vol. 15, no. 3, June 1990, https://izlik.org/JA97EU69AF.
Vancouver
1.Mahir Çolakoğlu, Semih Ötleş. Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. The Journal of Food [Internet]. 1990 Jun. 1;15(3). Available from: https://izlik.org/JA97EU69AF