EN
TR
Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu
Öz
Bu çalışmada, Türkiye’de ticari olarak yeni geliştirilen çift tabanlı çelik tencereler ile konvensiyonel tencerelerde pişirilen gıdaların vitamin düzeyleri karşılaştırılmıştır. Çift tabanlı çelik tencerelerde pişirilen gıdalardaki vitamin kayıpları, konvensiyonel tencerelerde pişirilen gıdalardan daha az olmaktadır. Bu nedenle, gıdaların pişirilmeleri sırasında çift tabanlı çelik tencerelerin kullanılması önerilir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Haziran 1990
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1990 Cilt: 15 Sayı: 3
APA
Çolakoğlu, M., & Ötleş, S. (1990). Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. Gıda, 15(3). https://izlik.org/JA97EU69AF
AMA
1.Çolakoğlu M, Ötleş S. Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. GIDA. 1990;15(3). https://izlik.org/JA97EU69AF
Chicago
Çolakoğlu, Mahir, ve Semih Ötleş. 1990. “Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”. Gıda 15 (3). https://izlik.org/JA97EU69AF.
EndNote
Çolakoğlu M, Ötleş S (01 Haziran 1990) Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. Gıda 15 3
IEEE
[1]M. Çolakoğlu ve S. Ötleş, “Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”, GIDA, c. 15, sy 3, Haz. 1990, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA97EU69AF
ISNAD
Çolakoğlu, Mahir - Ötleş, Semih. “Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”. Gıda 15/3 (01 Haziran 1990). https://izlik.org/JA97EU69AF.
JAMA
1.Çolakoğlu M, Ötleş S. Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. GIDA. 1990;15. Available at https://izlik.org/JA97EU69AF.
MLA
Çolakoğlu, Mahir, ve Semih Ötleş. “Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu”. Gıda, c. 15, sy 3, Haziran 1990, https://izlik.org/JA97EU69AF.
Vancouver
1.Mahir Çolakoğlu, Semih Ötleş. Çift Tabanlı Çelik ile Konvensiyonel Tencerelerde Yapılan Pişirmelerde Vitaminlerin Durumu. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1990;15(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA97EU69AF
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.