A Research on Analytical Properties of Tea Bags (in Turkish)

Year 1984, Volume: 9 Issue: 2, - , 01.04.1984

Ünal Yurdagel

Abstract

Paket Türk çaylarının dem ögesini veren kuru madde nicelikleri farklı bulunmamasına karşın tanen niceliği Rize ve daldırma çayda yüksek bulunmuştur. Kafein miktarı 2.50 g/100 g sınırının altında bulunmuştur. Toplam şeker 8.90-12.80 g/100 g, toplam titre edilebilir tanen 6.07-15.91 g/100 g ve suda çözünür kuru madde 29.00-36.57 arasında bulunmuştur.

Keywords

-

Paket Çayların Analitik Nitelikleri Üzerinde Araştırma

Abstract

Paket Türk çaylarının dem ögesini veren kuru madde nicelikleri farklı bulunmamasına karşın tanen niceliği Rize ve daldırma çayda yüksek bulunmuştur. Kafein miktarı 2.50 g/100 g sınırının altında bulunmuştur. Toplam şeker 8.90-12.80 g/100 g, toplam titre edilebilir tanen 6.07-15.91 g/100 g ve suda çözünür kuru madde 29.00-36.57 arasında bulunmuştur.

Keywords

-