Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma

Fikri Başoğlu; Bekir Cemeroğlu

A Research on Chemical Composition of Sumac (in Turkish)

Year 1984, Volume: 9 Issue: 3, - , 01.06.1984

https://izlik.org/JA27TM84UZ

Abstract

Sumak ülkemizde yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Derici sumağının (Rhus coriaria) meyvelerinin kabaca öğütülmesiyle hazırlanır. Özellikle doğranmış soğan ve kebaplarda baharat olarak kullanılır. Baharat olarak sumağın bileşimi üzerinde yapılmış herhangi bir çalışma yoktur. Bu çalışmada sumağın bazı analitik özellikleri saptanmıştır.

Keywords

-

Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma

Year 1984, Volume: 9 Issue: 3, - , 01.06.1984

Fikri Başoğlu Bekir Cemeroğlu

https://izlik.org/JA27TM84UZ

Abstract

Sumak ülkemizde yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Derici sumağının (Rhus coriaria) meyvelerinin kabaca öğütülmesiyle hazırlanır. Özellikle doğranmış soğan ve kebaplarda baharat olarak kullanılır. Baharat olarak sumağın bileşimi üzerinde yapılmış herhangi bir çalışma yoktur. Bu çalışmada sumağın bazı analitik özellikleri saptanmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Fikri Başoğlu This is me Bekir Cemeroğlu This is me
Publication Date	June 1, 1984
IZ	https://izlik.org/JA27TM84UZ
Published in Issue	Year 1984 Volume: 9 Issue: 3

Cite

APA	Başoğlu, F., & Cemeroğlu, B. (1984). Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. Gıda, 9(3). https://izlik.org/JA27TM84UZ
AMA	1.Başoğlu F, Cemeroğlu B. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1984;9(3). https://izlik.org/JA27TM84UZ
Chicago	Başoğlu, Fikri, and Bekir Cemeroğlu. 1984. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda 9 (3). https://izlik.org/JA27TM84UZ.
EndNote	Başoğlu F, Cemeroğlu B (June 1, 1984) Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. Gıda 9 3
IEEE	[1]F. Başoğlu and B. Cemeroğlu, “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”, The Journal of Food, vol. 9, no. 3, June 1984, [Online]. Available: https://izlik.org/JA27TM84UZ
ISNAD	Başoğlu, Fikri - Cemeroğlu, Bekir. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda 9/3 (June 1, 1984). https://izlik.org/JA27TM84UZ.
JAMA	1.Başoğlu F, Cemeroğlu B. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA27TM84UZ.
MLA	Başoğlu, Fikri, and Bekir Cemeroğlu. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda, vol. 9, no. 3, June 1984, https://izlik.org/JA27TM84UZ.
Vancouver	1.Fikri Başoğlu, Bekir Cemeroğlu. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1984 Jun. 1;9(3). Available from: https://izlik.org/JA27TM84UZ