EN
TR
Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma
Abstract
Sumak ülkemizde yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Derici sumağının (Rhus coriaria) meyvelerinin kabaca öğütülmesiyle hazırlanır. Özellikle doğranmış soğan ve kebaplarda baharat olarak kullanılır. Baharat olarak sumağın bileşimi üzerinde yapılmış herhangi bir çalışma yoktur. Bu çalışmada sumağın bazı analitik özellikleri saptanmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
June 1, 1984
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1984 Volume: 9 Number: 3
APA
Başoğlu, F., & Cemeroğlu, B. (1984). Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. Gıda, 9(3). https://izlik.org/JA27TM84UZ
AMA
1.Başoğlu F, Cemeroğlu B. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1984;9(3). https://izlik.org/JA27TM84UZ
Chicago
Başoğlu, Fikri, and Bekir Cemeroğlu. 1984. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda 9 (3). https://izlik.org/JA27TM84UZ.
EndNote
Başoğlu F, Cemeroğlu B (June 1, 1984) Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. Gıda 9 3
IEEE
[1]F. Başoğlu and B. Cemeroğlu, “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”, The Journal of Food, vol. 9, no. 3, June 1984, [Online]. Available: https://izlik.org/JA27TM84UZ
ISNAD
Başoğlu, Fikri - Cemeroğlu, Bekir. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda 9/3 (June 1, 1984). https://izlik.org/JA27TM84UZ.
JAMA
1.Başoğlu F, Cemeroğlu B. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA27TM84UZ.
MLA
Başoğlu, Fikri, and Bekir Cemeroğlu. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda, vol. 9, no. 3, June 1984, https://izlik.org/JA27TM84UZ.
Vancouver
1.Fikri Başoğlu, Bekir Cemeroğlu. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1984 Jun. 1;9(3). Available from: https://izlik.org/JA27TM84UZ