EN
TR
Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma
Öz
Sumak ülkemizde yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Derici sumağının (Rhus coriaria) meyvelerinin kabaca öğütülmesiyle hazırlanır. Özellikle doğranmış soğan ve kebaplarda baharat olarak kullanılır. Baharat olarak sumağın bileşimi üzerinde yapılmış herhangi bir çalışma yoktur. Bu çalışmada sumağın bazı analitik özellikleri saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Haziran 1984
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1984 Cilt: 9 Sayı: 3
APA
Başoğlu, F., & Cemeroğlu, B. (1984). Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. Gıda, 9(3). https://izlik.org/JA27TM84UZ
AMA
1.Başoğlu F, Cemeroğlu B. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. GIDA. 1984;9(3). https://izlik.org/JA27TM84UZ
Chicago
Başoğlu, Fikri, ve Bekir Cemeroğlu. 1984. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda 9 (3). https://izlik.org/JA27TM84UZ.
EndNote
Başoğlu F, Cemeroğlu B (01 Haziran 1984) Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. Gıda 9 3
IEEE
[1]F. Başoğlu ve B. Cemeroğlu, “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”, GIDA, c. 9, sy 3, Haz. 1984, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA27TM84UZ
ISNAD
Başoğlu, Fikri - Cemeroğlu, Bekir. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda 9/3 (01 Haziran 1984). https://izlik.org/JA27TM84UZ.
JAMA
1.Başoğlu F, Cemeroğlu B. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. GIDA. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA27TM84UZ.
MLA
Başoğlu, Fikri, ve Bekir Cemeroğlu. “Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma”. Gıda, c. 9, sy 3, Haziran 1984, https://izlik.org/JA27TM84UZ.
Vancouver
1.Fikri Başoğlu, Bekir Cemeroğlu. Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1984;9(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA27TM84UZ
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.