EN
TR
Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi
Abstract
Sulu yöntem, yağ içeren çekirdeklerin işlenmesinde belirgin bir yeniliktir. Bu yöntem yağlı çekirdeklerin çözücü olarak su kullanılarak işlenmesine denir. Yağ ve protein; bunları içeren çekirdeklerin toz haline getirilip uygun koşullarda su ile muamele edilerek yağ, katı ve sulu faza ayrıştırılması ile elde edilir. İlerideki çalışmalarımızda sulu yöntemle soya fasülyesinden yağ ve protein üretimi ile soya proteinin değişik alanlarda kullanımı olanakları üzerinde çalışılacaktır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
October 1, 1984
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1984 Volume: 9 Number: 5
APA
Bayındırlı, A. L., & Ungan, S. (1984). Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi. Gıda, 9(5). https://izlik.org/JA66ME25FZ
AMA
1.Bayındırlı AL, Ungan S. Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi. The Journal of Food. 1984;9(5). https://izlik.org/JA66ME25FZ
Chicago
Bayındırlı, A. Levent, and Suat Ungan. 1984. “Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi”. Gıda 9 (5). https://izlik.org/JA66ME25FZ.
EndNote
Bayındırlı AL, Ungan S (October 1, 1984) Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi. Gıda 9 5
IEEE
[1]A. L. Bayındırlı and S. Ungan, “Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi”, The Journal of Food, vol. 9, no. 5, Oct. 1984, [Online]. Available: https://izlik.org/JA66ME25FZ
ISNAD
Bayındırlı, A. Levent - Ungan, Suat. “Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi”. Gıda 9/5 (October 1, 1984). https://izlik.org/JA66ME25FZ.
JAMA
1.Bayındırlı AL, Ungan S. Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi. The Journal of Food. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA66ME25FZ.
MLA
Bayındırlı, A. Levent, and Suat Ungan. “Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi”. Gıda, vol. 9, no. 5, Oct. 1984, https://izlik.org/JA66ME25FZ.
Vancouver
1.A. Levent Bayındırlı, Suat Ungan. Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi. The Journal of Food [Internet]. 1984 Oct. 1;9(5). Available from: https://izlik.org/JA66ME25FZ