Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)

Serpil Şahin; Levent Bayındırlı

The Effect of Pretreatment on Sour Cherry Juice Filtration (in English)

Year 1991, Volume: 16 Issue: 3, - , 01.06.1991

https://izlik.org/JA56EF93YA

Abstract

In fruit juice production, pretreatment steps affect the filterability of juice. In this research, three different pretreatments were used to evaluate their effects during filtration which are raw juice, depectinized juice, depectinized plus clarified juice filtrations. There was an inverse relation between the filtration rate and resistance. It was observed that pretreatments decrease the resistance considerably.

Keywords

-

Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)

Year 1991, Volume: 16 Issue: 3, - , 01.06.1991

Serpil Şahin Levent Bayındırlı

https://izlik.org/JA56EF93YA

Abstract

Meyve suyu üretiminde, ön işlemler meyve suyunun filtre edilebilme özelliğini etkilerler. Bu araştırmada, filtrasyona etkilerini incelemek amacıyla üç farklı ön işlem yapılmıştır. Bunlar; depektinizasyon, depektinizasyon ve durultmanın birlikte yapılması ve sadece preslenmiş vişne suyunun filtrasyonudur. Filtrasyon hızı ile direnci arasında ters bir orantı vardır. Ön işlemlerin önemli ölçüde azalttığı gözlenmiştir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Serpil Şahin This is me Levent Bayındırlı This is me
Publication Date	June 1, 1991
IZ	https://izlik.org/JA56EF93YA
Published in Issue	Year 1991 Volume: 16 Issue: 3

Cite

APA	Şahin, S., & Bayındırlı, L. (1991). Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce). Gıda, 16(3). https://izlik.org/JA56EF93YA
AMA	1.Şahin S, Bayındırlı L. Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce). The Journal of Food. 1991;16(3). https://izlik.org/JA56EF93YA
Chicago	Şahin, Serpil, and Levent Bayındırlı. 1991. “Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)”. Gıda 16 (3). https://izlik.org/JA56EF93YA.
EndNote	Şahin S, Bayındırlı L (June 1, 1991) Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce). Gıda 16 3
IEEE	[1]S. Şahin and L. Bayındırlı, “Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 16, no. 3, June 1991, [Online]. Available: https://izlik.org/JA56EF93YA
ISNAD	Şahin, Serpil - Bayındırlı, Levent. “Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)”. Gıda 16/3 (June 1, 1991). https://izlik.org/JA56EF93YA.
JAMA	1.Şahin S, Bayındırlı L. Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce). The Journal of Food. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA56EF93YA.
MLA	Şahin, Serpil, and Levent Bayındırlı. “Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)”. Gıda, vol. 16, no. 3, June 1991, https://izlik.org/JA56EF93YA.
Vancouver	1.Serpil Şahin, Levent Bayındırlı. Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 1991 Jun. 1;16(3). Available from: https://izlik.org/JA56EF93YA