EN
TR
Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)
Abstract
Bu çalışmada büyük bir ceviz populasyonuna sahip Van ile Bahçesaray İlçesi'nde yapılan seleksiyon çalışması ile ümit var olarak seçilen 20 ceviz tipi üzerinde yürütülmüştür. Makalede, bu ceviz tiplerinin kimyasal bileşimleri sunulmuştur. Yağ oranı %62.08 ile 70.16 ve protein miktarı %12.87 ile 18.97 arasında değişmiştir. Nem ve kül miktarları ise sırası ile %2.13-3.59 ve %0.84-2.12 olarak belirlenmiştir. Bunlara ilaveten önemli bazı makro ve mikro elementleri miktarları ise: potasyum (K) 2960-6320 mg/kg; kalsiyum (Ca) 640-1189 mg/kg; magnezyum (Mg) 1020-1680 mg/kg; fosfor (P) 2660-5390 mg/kg; bakır (Cu) 10.00 - 27.20 mg/kg; manganez (Mn) 18.80-50-60 mg/kg; demir (Fe) 28.0 -139.8 mg/kg ve çinko (Zn) 19.60 - 43.60 mg/kg olarak belirlenmiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
August 1, 2002
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2002 Volume: 27 Number: 4
APA
Koyuncu, F., Koyuncu, M. A., Erdal, İ., & Yaviç, A. (2002). Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce). Gıda, 27(4). https://izlik.org/JA32WY62AN
AMA
1.Koyuncu F, Koyuncu MA, Erdal İ, Yaviç A. Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce). The Journal of Food. 2002;27(4). https://izlik.org/JA32WY62AN
Chicago
Koyuncu, Fatma, Mehmet Ali Koyuncu, İbrahim Erdal, and Adnan Yaviç. 2002. “Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)”. Gıda 27 (4). https://izlik.org/JA32WY62AN.
EndNote
Koyuncu F, Koyuncu MA, Erdal İ, Yaviç A (August 1, 2002) Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce). Gıda 27 4
IEEE
[1]F. Koyuncu, M. A. Koyuncu, İ. Erdal, and A. Yaviç, “Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 27, no. 4, Aug. 2002, [Online]. Available: https://izlik.org/JA32WY62AN
ISNAD
Koyuncu, Fatma - Koyuncu, Mehmet Ali - Erdal, İbrahim - Yaviç, Adnan. “Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)”. Gıda 27/4 (August 1, 2002). https://izlik.org/JA32WY62AN.
JAMA
1.Koyuncu F, Koyuncu MA, Erdal İ, Yaviç A. Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce). The Journal of Food. 2002;27. Available at https://izlik.org/JA32WY62AN.
MLA
Koyuncu, Fatma, et al. “Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce)”. Gıda, vol. 27, no. 4, Aug. 2002, https://izlik.org/JA32WY62AN.
Vancouver
1.Fatma Koyuncu, Mehmet Ali Koyuncu, İbrahim Erdal, Adnan Yaviç. Bazı Ceviz (Juglans Regia L) Tiplerinin Kimyasal Bileşimi (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 2002 Aug. 1;27(4). Available from: https://izlik.org/JA32WY62AN