BibTex RIS Cite

Discrimination of Virulent and Non-virulent Yersinia enterocolitica Isolated from White Pickled Cheese and Pasteurized Milk (Turkish with English Abstract)

Year 1992, Volume: 17 Issue: 3, - , 01.06.1992

Yeşim Özbaş S. Aykut Aytaç

https://izlik.org/JA66JD32JX

Abstract

In this study, 27 Yersinia enterocolitica strains isolated from white cheese and pasteurized milk were investigated for their virulent characteristics. For this purpose, cultures were examined for calcium dependency autoagglutination and serum sensitivity tests. As a result, 7 strains isolated from white cheese and 2 strains isolated from pasteurized milk were found to be positive for all tests. Autoagglutination test was also found to be more practicable and less time consuming test than that of the other tests used for determination of virulence character.

Keywords

-

Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı

Year 1992, Volume: 17 Issue: 3, - , 01.06.1992

Yeşim Özbaş S. Aykut Aytaç

https://izlik.org/JA66JD32JX

Abstract

Bu çalışmada, beyaz peynir ve pastörize süt örneklerinden izole edilen toplam 27 adet Yersinia enterocolitica kültürünün virulant karakter taşıyıp taşımadıkları araştırılmıştır. Kültürlere kalsiyum bağımlılığı, otoaglutinasyon ve serum duyarlılığı testleri uygulanmıştır. Sonuç olarak beyaz peynirlerden izole edilen yedi, pastörize sütlerden izole edilen iki izolatın tüm testlere olumlu sonuç verdikleri bulunmuştur. Ayrıca otoaglutinasyon testinin virulant özelliğin belirlenmesinde kullanılabilecek fazla zaman almayan ve pratik bir test olduğu da gözlenmiştir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Yeşim Özbaş This is me

S. Aykut Aytaç This is me

Publication Date June 1, 1992
IZ https://izlik.org/JA66JD32JX
Published in Issue Year 1992 Volume: 17 Issue: 3

Cite

APA Özbaş, Y., & Aytaç, S. A. (1992). Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı. Gıda, 17(3). https://izlik.org/JA66JD32JX
AMA 1.Özbaş Y, Aytaç SA. Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı. The Journal of Food. 1992;17(3). https://izlik.org/JA66JD32JX
Chicago Özbaş, Yeşim, and S. Aykut Aytaç. 1992. “Beyaz Peynir Ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant Ve Virulant Olmayan Yersinia Enterocolitica İzolatlarının Ayrımı”. Gıda 17 (3). https://izlik.org/JA66JD32JX.
EndNote Özbaş Y, Aytaç SA (June 1, 1992) Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı. Gıda 17 3
IEEE [1]Y. Özbaş and S. A. Aytaç, “Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı”, The Journal of Food, vol. 17, no. 3, June 1992, [Online]. Available: https://izlik.org/JA66JD32JX
ISNAD Özbaş, Yeşim - Aytaç, S. Aykut. “Beyaz Peynir Ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant Ve Virulant Olmayan Yersinia Enterocolitica İzolatlarının Ayrımı”. Gıda 17/3 (June 1, 1992). https://izlik.org/JA66JD32JX.
JAMA 1.Özbaş Y, Aytaç SA. Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı. The Journal of Food. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA66JD32JX.
MLA Özbaş, Yeşim, and S. Aykut Aytaç. “Beyaz Peynir Ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant Ve Virulant Olmayan Yersinia Enterocolitica İzolatlarının Ayrımı”. Gıda, vol. 17, no. 3, June 1992, https://izlik.org/JA66JD32JX.
Vancouver 1.Yeşim Özbaş, S. Aykut Aytaç. Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı. The Journal of Food [Internet]. 1992 Jun. 1;17(3). Available from: https://izlik.org/JA66JD32JX

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).