Volume: 17 Issue: 3, 6/1/92

Year: 1992

Articles

 

1. Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Emine Bildik , Recai Ercan

Page : -

 

2. Patatesin Ülkemizde İspirto Hammaddesi Olarak Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Yüksel Denli , İşıl Fidan

Page : -

 

3. Ekstraselüler Bacillus Proteazlarının Bazı Özellikleri ve Enzim Üretiminin Optimizasyonu

Melike Balk , Sedat Dönmez

Page : -

 

4. Polifenol Oksidaz Enzimi ve Esmerleşme Reaksiyonlarının Gıda Endüstrisi Uygulamaları

Şule Pekyardımcı

Page : -

 

5. Tekirdağ Limanından Dış Alımla Sağlanan Ham Ayçiçeği ve Soya Yağlarının Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

Mehmet Alpaslan , Mehmet Demirci

Page : -

 

6. Fermente Et Ürünlerinde Nitrosomyoglobin Oluşumu ve Etkileyen Faktörler

Halil Vural , Aydın Öztan

Page : -

 

7. Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı

Yeşim Özbaş , S. Aykut Aytaç

Page : -

 

8. Sütte Antibiyotik Kalıntıları ve Bunların Teşhis Metotları

Özer Ergün , Huriye Horoz

Page : -

 

9. Peynir Olgunlaştırmada Propiyonik Asit Bakterilerinin Kullanımı

Sevda Kılıç

Page : -

 

10. Kazein: Kolloidal Yapıya Giriş

Yaşar Kemal Erdem

Page : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/