Cilt: 17 Sayı: 3 , 1.06.1992

Yıl: 1992

Diğer

 

1. Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Emine Bildik , Recai Ercan

Sayfa: -

 

2. Patatesin Ülkemizde İspirto Hammaddesi Olarak Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Yüksel Denli , İşıl Fidan

Sayfa: -

 

3. Ekstraselüler Bacillus Proteazlarının Bazı Özellikleri ve Enzim Üretiminin Optimizasyonu

Melike Balk , Sedat Dönmez

Sayfa: -

 

4. Polifenol Oksidaz Enzimi ve Esmerleşme Reaksiyonlarının Gıda Endüstrisi Uygulamaları

Şule Pekyardımcı

Sayfa: -

 

5. Tekirdağ Limanından Dış Alımla Sağlanan Ham Ayçiçeği ve Soya Yağlarının Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

Mehmet Alpaslan , Mehmet Demirci

Sayfa: -

 

6. Fermente Et Ürünlerinde Nitrosomyoglobin Oluşumu ve Etkileyen Faktörler

Halil Vural , Aydın Öztan

Sayfa: -

 

7. Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı

Yeşim Özbaş , S. Aykut Aytaç

Sayfa: -

 

8. Sütte Antibiyotik Kalıntıları ve Bunların Teşhis Metotları

Özer Ergün , Huriye Horoz

Sayfa: -

 

9. Peynir Olgunlaştırmada Propiyonik Asit Bakterilerinin Kullanımı

Sevda Kılıç

Sayfa: -

 

10. Kazein: Kolloidal Yapıya Giriş

Yaşar Kemal Erdem

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.