Cilt: 17 Sayı: 2 , 1.04.1992

Yıl: 1992

Diğer

 

1. Hamburgerlerin Mikrobiyolojik Özelliklerine Sodyum Tripolifosfatın, Depolama Sıcaklığının ve Depolama Süresinin Etkisi Üzerinde Araştırmalar

A. Hamdi Ertaş , Ayla Soyer

Sayfa: -

 

2. Mikrokalorimetrinin Hububat Teknolojisinde Kullanım İmkanları II. Differential Scanning Calorimetry (DSC)’nin Hububat Teknolojisinde Kullanımı

Muharrem Certel , Zeki Ertugay

Sayfa: -

 

3. Marmara Bölgesinde Üretilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

Akif Kundakçı , Duygu Göçmen

Sayfa: -

 

4. Nevşehir-Ürgüp Yöresi Şarapçılık Beyaz Emir Üzümü Üzerinde Teknolojik Araştırma

Ahmet Canbaş , Turgut Cabaroğlu

Sayfa: -

 

5. Saf Aflatoksin Elde Edilmesi Üzerinde bir Araştırma

F. Nafi Çoksöyler

Sayfa: -

 

6. Hidrojen Peroksit ve Potasyum Sorbatla Muhafaza Edilmiş Koyun Sütünden Beyaz Peynir Yapılması Sırasında Elde Edilen Peyniraltı Sularının Bileşimi ve Mineral Madde Düzeyi

Ahmet Kurt , Salih Özdemir

Sayfa: -

 

7. Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı

Gülderen Oysun

Sayfa: -

 

8. Pastörize Sütlerde Çevre Koşulları ve Saklama Zamanına Bağlı Değişen Bakteriyel Flora

Güven Uraz , Nihal Yücel

Sayfa: -

 

9. Kuru Üzümlerden Pekmez Yapılmasında Şıraya Uygulanan Asit Gidericilerin Miktarları Üzerinde bir Araştırma

Ali Batu , Nihat Aktan

Sayfa: -

 

10. Işınlanmış Gıdaların Teşhisi

Hatice Ayhan

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.