Volume: 17 Issue: 4, 8/1/92

Year: 1992

Articles

 

2. Buğdayın Bulgura İşlenmesi Sırasında Nişastada Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişmeler

 

4. Ton Konservelerinde Histamin Düzeylerinin Belirlenmesi

 

6. Farklı Basınçlarda Uygulanan Homojenizasyon İşleminin Set Yoğurtların Bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi

 

8. Stabilitede Maya-Laktobasil Etkileşiminin Rolü

 

10. Özellikle Kırsal Alan Ailesinin Beslenmesini Etkileyen Yararlı ve Zararlı Alışkanlıklar