EN
TR
Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri
Abstract
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında üretilen kızılcık nektarlarında renk değişimleri ve antosiyanin kaybına ışık, depolama sıcaklığı ve süresinin etkileri araştırılmıştır. Örneklerde zaman, sıcaklık, ışık ile zaman x sıcaklık ve zaman x ışık etkileşimleri incelenmiştir. Denemelerin tümünde ışık ve zaman x ışık etkileşimi önemsiz bulunurken, sıcaklık ve zaman x sıcaklık etkileşimi önemli (P<0.05) bulunmuştur.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
August 1, 1992
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1992 Volume: 17 Number: 4
APA
Uygun, Ü., & Acar, J. (1992). Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri. Gıda, 17(4). https://izlik.org/JA98UT58XN
AMA
1.Uygun Ü, Acar J. Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri. The Journal of Food. 1992;17(4). https://izlik.org/JA98UT58XN
Chicago
Uygun, Ümran, and Jale Acar. 1992. “Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı Ve Süresinin Etkileri”. Gıda 17 (4). https://izlik.org/JA98UT58XN.
EndNote
Uygun Ü, Acar J (August 1, 1992) Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri. Gıda 17 4
IEEE
[1]Ü. Uygun and J. Acar, “Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri”, The Journal of Food, vol. 17, no. 4, Aug. 1992, [Online]. Available: https://izlik.org/JA98UT58XN
ISNAD
Uygun, Ümran - Acar, Jale. “Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı Ve Süresinin Etkileri”. Gıda 17/4 (August 1, 1992). https://izlik.org/JA98UT58XN.
JAMA
1.Uygun Ü, Acar J. Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri. The Journal of Food. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA98UT58XN.
MLA
Uygun, Ümran, and Jale Acar. “Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı Ve Süresinin Etkileri”. Gıda, vol. 17, no. 4, Aug. 1992, https://izlik.org/JA98UT58XN.
Vancouver
1.Ümran Uygun, Jale Acar. Kızılcık Nektarlarında Renk Değişimleri Üzerine Işık, Depolama Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri. The Journal of Food [Internet]. 1992 Aug. 1;17(4). Available from: https://izlik.org/JA98UT58XN