EN
TR
Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi
Abstract
Bu derlemede, gıdaların üretiminden tüketimine kadar geçen her aşamada, gıdalarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden kalite güvenliğinin sağlanması için geliştirilen HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sistemi ve bu sistemi oluşturan kritik kontrol noktaları son yıllarda yapılan araştırmalar ışığında ayrıntılı incelenerek tartışılmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
October 1, 2002
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2002 Volume: 27 Number: 5
APA
Aras, B., & Gürbüz, Ü. (2002). Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda, 27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
AMA
1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. The Journal of Food. 2002;27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
Chicago
Aras, Bendegül, and Ümit Gürbüz. 2002. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları Ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27 (5). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
EndNote
Aras B, Gürbüz Ü (October 1, 2002) Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda 27 5
IEEE
[1]B. Aras and Ü. Gürbüz, “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”, The Journal of Food, vol. 27, no. 5, Oct. 2002, [Online]. Available: https://izlik.org/JA26YZ96PW
ISNAD
Aras, Bendegül - Gürbüz, Ümit. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları Ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27/5 (October 1, 2002). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
JAMA
1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. The Journal of Food. 2002;27. Available at https://izlik.org/JA26YZ96PW.
MLA
Aras, Bendegül, and Ümit Gürbüz. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları Ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda, vol. 27, no. 5, Oct. 2002, https://izlik.org/JA26YZ96PW.
Vancouver
1.Bendegül Aras, Ümit Gürbüz. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. The Journal of Food [Internet]. 2002 Oct. 1;27(5). Available from: https://izlik.org/JA26YZ96PW