Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Bendegül Aras; Ümit Gürbüz

Critical Control Points and Risk Analysis Systems for Food Safety (Turkish with English Abstract)

Year 2002, Volume: 27 Issue: 5, - , 01.10.2002

https://izlik.org/JA26YZ96PW

Abstract

In this review HACCP system which developed to establish the quality confidence of food product through their production to consumption on the account of physical, chemical and microbiological properties and its some critical control points were discussed on the light of recent studies.

Keywords

-

Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Year 2002, Volume: 27 Issue: 5, - , 01.10.2002

Bendegül Aras Ümit Gürbüz

https://izlik.org/JA26YZ96PW

Abstract

Bu derlemede, gıdaların üretiminden tüketimine kadar geçen her aşamada, gıdalarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden kalite güvenliğinin sağlanması için geliştirilen HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sistemi ve bu sistemi oluşturan kritik kontrol noktaları son yıllarda yapılan araştırmalar ışığında ayrıntılı incelenerek tartışılmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Bendegül Aras This is me Ümit Gürbüz This is me
Publication Date	October 1, 2002
IZ	https://izlik.org/JA26YZ96PW
Published in Issue	Year 2002 Volume: 27 Issue: 5

Cite

APA	Aras, B., & Gürbüz, Ü. (2002). Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda, 27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
AMA	1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. The Journal of Food. 2002;27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
Chicago	Aras, Bendegül, and Ümit Gürbüz. 2002. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları Ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27 (5). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
EndNote	Aras B, Gürbüz Ü (October 1, 2002) Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda 27 5
IEEE	[1]B. Aras and Ü. Gürbüz, “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”, The Journal of Food, vol. 27, no. 5, Oct. 2002, [Online]. Available: https://izlik.org/JA26YZ96PW
ISNAD	Aras, Bendegül - Gürbüz, Ümit. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları Ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27/5 (October 1, 2002). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
JAMA	1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. The Journal of Food. 2002;27. Available at https://izlik.org/JA26YZ96PW.
MLA	Aras, Bendegül, and Ümit Gürbüz. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları Ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda, vol. 27, no. 5, Oct. 2002, https://izlik.org/JA26YZ96PW.
Vancouver	1.Bendegül Aras, Ümit Gürbüz. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. The Journal of Food [Internet]. 2002 Oct. 1;27(5). Available from: https://izlik.org/JA26YZ96PW