Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Cilt: 27 Sayı: 5 1 Ekim 2002
  • Bendegül Aras
  • Ümit Gürbüz
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Öz

Bu derlemede, gıdaların üretiminden tüketimine kadar geçen her aşamada, gıdalarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden kalite güvenliğinin sağlanması için geliştirilen HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sistemi ve bu sistemi oluşturan kritik kontrol noktaları son yıllarda yapılan araştırmalar ışığında ayrıntılı incelenerek tartışılmıştır.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Bendegül Aras Bu kişi benim

Ümit Gürbüz Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 2002

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2002 Cilt: 27 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA26YZ96PW

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Aras, B., & Gürbüz, Ü. (2002). Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda, 27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
AMA
1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. GIDA. 2002;27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
Chicago
Aras, Bendegül, ve Ümit Gürbüz. 2002. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27 (5). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
EndNote
Aras B, Gürbüz Ü (01 Ekim 2002) Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda 27 5
IEEE
[1]B. Aras ve Ü. Gürbüz, “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”, GIDA, c. 27, sy 5, Eki. 2002, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA26YZ96PW
ISNAD
Aras, Bendegül - Gürbüz, Ümit. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27/5 (01 Ekim 2002). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
JAMA
1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. GIDA. 2002;27. Available at https://izlik.org/JA26YZ96PW.
MLA
Aras, Bendegül, ve Ümit Gürbüz. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda, c. 27, sy 5, Ekim 2002, https://izlik.org/JA26YZ96PW.
Vancouver
1.Bendegül Aras, Ümit Gürbüz. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. GIDA [Internet]. 01 Ekim 2002;27(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA26YZ96PW

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.