Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Bendegül Aras; Ümit Gürbüz

Critical Control Points and Risk Analysis Systems for Food Safety (Turkish with English Abstract)

Yıl 2002, Cilt: 27 Sayı: 5, - , 01.10.2002

https://izlik.org/JA26YZ96PW

Öz

In this review HACCP system which developed to establish the quality confidence of food product through their production to consumption on the account of physical, chemical and microbiological properties and its some critical control points were discussed on the light of recent studies.

Anahtar Kelimeler

-

Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Yıl 2002, Cilt: 27 Sayı: 5, - , 01.10.2002

Bendegül Aras Ümit Gürbüz

https://izlik.org/JA26YZ96PW

Öz

Bu derlemede, gıdaların üretiminden tüketimine kadar geçen her aşamada, gıdalarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden kalite güvenliğinin sağlanması için geliştirilen HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sistemi ve bu sistemi oluşturan kritik kontrol noktaları son yıllarda yapılan araştırmalar ışığında ayrıntılı incelenerek tartışılmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Bendegül Aras Bu kişi benim Ümit Gürbüz Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Ekim 2002
IZ	https://izlik.org/JA26YZ96PW
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2002 Cilt: 27 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA	Aras, B., & Gürbüz, Ü. (2002). Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda, 27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
AMA	1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. GIDA. 2002;27(5). https://izlik.org/JA26YZ96PW
Chicago	Aras, Bendegül, ve Ümit Gürbüz. 2002. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27 (5). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
EndNote	Aras B, Gürbüz Ü (01 Ekim 2002) Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. Gıda 27 5
IEEE	[1]B. Aras ve Ü. Gürbüz, “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”, GIDA, c. 27, sy 5, Eki. 2002, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA26YZ96PW
ISNAD	Aras, Bendegül - Gürbüz, Ümit. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda 27/5 (01 Ekim 2002). https://izlik.org/JA26YZ96PW.
JAMA	1.Aras B, Gürbüz Ü. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. GIDA. 2002;27. Available at https://izlik.org/JA26YZ96PW.
MLA	Aras, Bendegül, ve Ümit Gürbüz. “Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi”. Gıda, c. 27, sy 5, Ekim 2002, https://izlik.org/JA26YZ96PW.
Vancouver	1.Bendegül Aras, Ümit Gürbüz. Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi. GIDA [Internet]. 01 Ekim 2002;27(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA26YZ96PW