BibTex RIS Cite

Proteins in Honey (in English)

Year 2003, Volume: 28 Issue: 2, - , 01.04.2003

Hayrullah Yılmaz Ö. İrfan Küfrevioğlu

https://izlik.org/JA89UF92UY

Abstract

The proteins of honey from south-eastern Anatolia were identified by sodium dodecyl suifate-polyacrylamid gel electropheresis (SDS-PAGE). It was found 12 protein bands in various honey samples. The molecular weights of these proteins were determined approximately between 22,000 and 75,000. Also, determined in the honey samples were hydroxymethylfurfural, diastase number, invert sugar, sucrose, proline, moisture, free acid, pH, lactone and ash.  

Keywords

-

Bal Proteinleri (İngilizce)

Year 2003, Volume: 28 Issue: 2, - , 01.04.2003

Hayrullah Yılmaz Ö. İrfan Küfrevioğlu

https://izlik.org/JA89UF92UY

Abstract

Güneydoğu Anadolu bölgesinden toplanılan bal örneklerindeki proteinler sodyum dodesil sülfat poliakrilamid jel elektroforez (SDS-PAGE) metodu ile belirlendi. Bal örneklerinde molekül ağırlığı yaklaşık 22.000 - 75.000 arasında olan 12 farklı protein bandı görüldü. Ayrıca bu bal örneklerin hidroksimetifurfural, diastaz sayısı, invert şeker, sakaroz, prolin, nem, kül, serbest asit, pH ve lakton değerleri de tayin edildi.  

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Hayrullah Yılmaz This is me

Ö. İrfan Küfrevioğlu This is me

Publication Date April 1, 2003
IZ https://izlik.org/JA89UF92UY
Published in Issue Year 2003 Volume: 28 Issue: 2

Cite

APA Yılmaz, H., & Küfrevioğlu, Ö. İ. (2003). Bal Proteinleri (İngilizce). Gıda, 28(2). https://izlik.org/JA89UF92UY
AMA 1.Yılmaz H, Küfrevioğlu Öİ. Bal Proteinleri (İngilizce). The Journal of Food. 2003;28(2). https://izlik.org/JA89UF92UY
Chicago Yılmaz, Hayrullah, and Ö. İrfan Küfrevioğlu. 2003. “Bal Proteinleri (İngilizce)”. Gıda 28 (2). https://izlik.org/JA89UF92UY.
EndNote Yılmaz H, Küfrevioğlu Öİ (April 1, 2003) Bal Proteinleri (İngilizce). Gıda 28 2
IEEE [1]H. Yılmaz and Ö. İ. Küfrevioğlu, “Bal Proteinleri (İngilizce)”, The Journal of Food, vol. 28, no. 2, Apr. 2003, [Online]. Available: https://izlik.org/JA89UF92UY
ISNAD Yılmaz, Hayrullah - Küfrevioğlu, Ö. İrfan. “Bal Proteinleri (İngilizce)”. Gıda 28/2 (April 1, 2003). https://izlik.org/JA89UF92UY.
JAMA 1.Yılmaz H, Küfrevioğlu Öİ. Bal Proteinleri (İngilizce). The Journal of Food. 2003;28. Available at https://izlik.org/JA89UF92UY.
MLA Yılmaz, Hayrullah, and Ö. İrfan Küfrevioğlu. “Bal Proteinleri (İngilizce)”. Gıda, vol. 28, no. 2, Apr. 2003, https://izlik.org/JA89UF92UY.
Vancouver 1.Hayrullah Yılmaz, Ö. İrfan Küfrevioğlu. Bal Proteinleri (İngilizce). The Journal of Food [Internet]. 2003 Apr. 1;28(2). Available from: https://izlik.org/JA89UF92UY

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).