TR
EN
Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi
Abstract
Kserotolerant mayalar, orta nemli gıdalar olarak tanımlanan ürünlerde yaygın olarak bulunan mikrobiyal kontaminantlardır. Gıdalarda neden oldukları bozulmalar ile ekonomik kayıplara yol açmalarının yanı sıra, bazı üyelerinin oluşturdukları sağlık problemleri de son yıllarda önem kazanmıştır. Bu derlemede, yüksek şeker içerikli gıdalarda kserotolerant mayaların önemi üzerinde durulmuştur.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 2004
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2004 Volume: 29 Number: 1
APA
Şenses, Ş., & Özbaş, Z. Y. (2004). Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. Gıda, 29(1). https://izlik.org/JA46LG79EF
AMA
1.Şenses Ş, Özbaş ZY. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. The Journal of Food. 2004;29(1). https://izlik.org/JA46LG79EF
Chicago
Şenses, Şule, and Z. Yeşim Özbaş. 2004. “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”. Gıda 29 (1). https://izlik.org/JA46LG79EF.
EndNote
Şenses Ş, Özbaş ZY (February 1, 2004) Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. Gıda 29 1
IEEE
[1]Ş. Şenses and Z. Y. Özbaş, “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”, The Journal of Food, vol. 29, no. 1, Feb. 2004, [Online]. Available: https://izlik.org/JA46LG79EF
ISNAD
Şenses, Şule - Özbaş, Z. Yeşim. “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”. Gıda 29/1 (February 1, 2004). https://izlik.org/JA46LG79EF.
JAMA
1.Şenses Ş, Özbaş ZY. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. The Journal of Food. 2004;29. Available at https://izlik.org/JA46LG79EF.
MLA
Şenses, Şule, and Z. Yeşim Özbaş. “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”. Gıda, vol. 29, no. 1, Feb. 2004, https://izlik.org/JA46LG79EF.
Vancouver
1.Şule Şenses, Z. Yeşim Özbaş. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. The Journal of Food [Internet]. 2004 Feb. 1;29(1). Available from: https://izlik.org/JA46LG79EF