Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi

Cilt: 29 Sayı: 1 1 Şubat 2004
  • Şule Şenses
  • Z. Yeşim Özbaş
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
TR EN

Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi

Öz

Kserotolerant mayalar, orta nemli gıdalar olarak tanımlanan ürünlerde yaygın olarak bulunan mikrobiyal kontaminantlardır. Gıdalarda neden oldukları bozulmalar ile ekonomik kayıplara yol açmalarının yanı sıra, bazı üyelerinin oluşturdukları sağlık problemleri de son yıllarda önem kazanmıştır. Bu derlemede, yüksek şeker içerikli gıdalarda kserotolerant mayaların önemi üzerinde durulmuştur.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Şule Şenses Bu kişi benim

Z. Yeşim Özbaş Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 2004

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2004 Cilt: 29 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA46LG79EF

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Şenses, Ş., & Özbaş, Z. Y. (2004). Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. Gıda, 29(1). https://izlik.org/JA46LG79EF
AMA
1.Şenses Ş, Özbaş ZY. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. GIDA. 2004;29(1). https://izlik.org/JA46LG79EF
Chicago
Şenses, Şule, ve Z. Yeşim Özbaş. 2004. “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”. Gıda 29 (1). https://izlik.org/JA46LG79EF.
EndNote
Şenses Ş, Özbaş ZY (01 Şubat 2004) Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. Gıda 29 1
IEEE
[1]Ş. Şenses ve Z. Y. Özbaş, “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”, GIDA, c. 29, sy 1, Şub. 2004, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA46LG79EF
ISNAD
Şenses, Şule - Özbaş, Z. Yeşim. “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”. Gıda 29/1 (01 Şubat 2004). https://izlik.org/JA46LG79EF.
JAMA
1.Şenses Ş, Özbaş ZY. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. GIDA. 2004;29. Available at https://izlik.org/JA46LG79EF.
MLA
Şenses, Şule, ve Z. Yeşim Özbaş. “Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi”. Gıda, c. 29, sy 1, Şubat 2004, https://izlik.org/JA46LG79EF.
Vancouver
1.Şule Şenses, Z. Yeşim Özbaş. Yüksek Şeker İçerikli Gıdalarda Kserotolerant Mayaların Önemi. GIDA [Internet]. 01 Şubat 2004;29(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA46LG79EF

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.