Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma

Volume: 29 Number: 1 February 1, 2004
  • Sevim Kaya
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma

Abstract

Peynir kurutma, peynirin raf ömrünü uzatmak, hacim azaltmak ve sanayide kullanımını kolaylaştırmak için bir çok Avrupa ülkesinde uygulanmaktadır. Bu çalışmada kaynaklarda yer alan bazı peynir kurutma metotları özetlenmiştir. Aynı zamanda kurutulmuş peynir ürünlerinin avantajları, dezavantajları ve kullanım yerleri hakkında kısa bilgi verilmiştir.  

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Sevim Kaya This is me

Publication Date

February 1, 2004

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2004 Volume: 29 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA46RE48UR

Cite

RIS / Bibtex
APA
Kaya, S. (2004). Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. Gıda, 29(1). https://izlik.org/JA46RE48UR
AMA
1.Kaya S. Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. The Journal of Food. 2004;29(1). https://izlik.org/JA46RE48UR
Chicago
Kaya, Sevim. 2004. “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 29 (1). https://izlik.org/JA46RE48UR.
EndNote
Kaya S (February 1, 2004) Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. Gıda 29 1
IEEE
[1]S. Kaya, “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 29, no. 1, Feb. 2004, [Online]. Available: https://izlik.org/JA46RE48UR
ISNAD
Kaya, Sevim. “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 29/1 (February 1, 2004). https://izlik.org/JA46RE48UR.
JAMA
1.Kaya S. Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. The Journal of Food. 2004;29. Available at https://izlik.org/JA46RE48UR.
MLA
Kaya, Sevim. “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 29, no. 1, Feb. 2004, https://izlik.org/JA46RE48UR.
Vancouver
1.Sevim Kaya. Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 2004 Feb. 1;29(1). Available from: https://izlik.org/JA46RE48UR

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).