Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma

Cilt: 29 Sayı: 1 1 Şubat 2004
  • Sevim Kaya
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma

Öz

Peynir kurutma, peynirin raf ömrünü uzatmak, hacim azaltmak ve sanayide kullanımını kolaylaştırmak için bir çok Avrupa ülkesinde uygulanmaktadır. Bu çalışmada kaynaklarda yer alan bazı peynir kurutma metotları özetlenmiştir. Aynı zamanda kurutulmuş peynir ürünlerinin avantajları, dezavantajları ve kullanım yerleri hakkında kısa bilgi verilmiştir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Sevim Kaya Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 2004

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2004 Cilt: 29 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA46RE48UR

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Kaya, S. (2004). Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. Gıda, 29(1). https://izlik.org/JA46RE48UR
AMA
1.Kaya S. Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. GIDA. 2004;29(1). https://izlik.org/JA46RE48UR
Chicago
Kaya, Sevim. 2004. “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 29 (1). https://izlik.org/JA46RE48UR.
EndNote
Kaya S (01 Şubat 2004) Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. Gıda 29 1
IEEE
[1]S. Kaya, “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”, GIDA, c. 29, sy 1, Şub. 2004, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA46RE48UR
ISNAD
Kaya, Sevim. “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 29/1 (01 Şubat 2004). https://izlik.org/JA46RE48UR.
JAMA
1.Kaya S. Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. GIDA. 2004;29. Available at https://izlik.org/JA46RE48UR.
MLA
Kaya, Sevim. “Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, c. 29, sy 1, Şubat 2004, https://izlik.org/JA46RE48UR.
Vancouver
1.Sevim Kaya. Peynir Kurutma Metotları Üzerine Bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Şubat 2004;29(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA46RE48UR

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.