EN
TR
Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma
Abstract
Araştırmada patojen olarak bilinen Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica ve Klebsiella pneumonia türü mikroorganizmaların dondurmanın depolanması sırasındaki canlı kalma düzeyleri incelenmiştir. Yukarıda adı geçen patojenlerin ürünün iki aylık depolama periyodunda canlılıklarını devam ettirebildikleri ve özellikle Klebsiella pneumonia ile Yersinia enterocolitica’ nın diğerlerine göre soğuğa karşı dirençli oldukları, buna paralel olarak da mililitredeki sayılarının daha yüksek olduğu saptanmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1994
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1994 Volume: 19 Number: 6
APA
Akbulut, N., Kınık, Ö., & Kavas, G. (1994). Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 19(6). https://izlik.org/JA88GC97RC
AMA
1.Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1994;19(6). https://izlik.org/JA88GC97RC
Chicago
Akbulut, Necati, Özer Kınık, and Gökhan Kavas. 1994. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 19 (6). https://izlik.org/JA88GC97RC.
EndNote
Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G (December 1, 1994) Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. Gıda 19 6
IEEE
[1]N. Akbulut, Ö. Kınık, and G. Kavas, “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 19, no. 6, Dec. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA88GC97RC
ISNAD
Akbulut, Necati - Kınık, Özer - Kavas, Gökhan. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 19/6 (December 1, 1994). https://izlik.org/JA88GC97RC.
JAMA
1.Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA88GC97RC.
MLA
Akbulut, Necati, et al. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda, vol. 19, no. 6, Dec. 1994, https://izlik.org/JA88GC97RC.
Vancouver
1.Necati Akbulut, Özer Kınık, Gökhan Kavas. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1994 Dec. 1;19(6). Available from: https://izlik.org/JA88GC97RC