Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma

Necati Akbulut; Özer Kınık; Gökhan Kavas

A Research on the Survival of Pathogens in Ice Cream (Turkish with English Abstract)

Year 1994, Volume: 19 Issue: 6, - , 01.12.1994

https://izlik.org/JA88GC97RC

Abstract

In this study “The survival time of E. coli, K. pneumonia, Y. enterocolitica, S. typhimurium and S. aureus as known pathogen was examined during ice cream storage. At the end of 2 months storage. It is concluded that, K. pneumonia, Y. enterocolitica were found to be more resistance, and therefore gave highly more survival counts, compared the others.

Keywords

-

Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma

Year 1994, Volume: 19 Issue: 6, - , 01.12.1994

Necati Akbulut Özer Kınık Gökhan Kavas

https://izlik.org/JA88GC97RC

Abstract

Araştırmada patojen olarak bilinen Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica ve Klebsiella pneumonia türü mikroorganizmaların dondurmanın depolanması sırasındaki canlı kalma düzeyleri incelenmiştir. Yukarıda adı geçen patojenlerin ürünün iki aylık depolama periyodunda canlılıklarını devam ettirebildikleri ve özellikle Klebsiella pneumonia ile Yersinia enterocolitica’ nın diğerlerine göre soğuğa karşı dirençli oldukları, buna paralel olarak da mililitredeki sayılarının daha yüksek olduğu saptanmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Necati Akbulut This is me Özer Kınık This is me Gökhan Kavas This is me
Publication Date	December 1, 1994
IZ	https://izlik.org/JA88GC97RC
Published in Issue	Year 1994 Volume: 19 Issue: 6

Cite

APA	Akbulut, N., Kınık, Ö., & Kavas, G. (1994). Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 19(6). https://izlik.org/JA88GC97RC
AMA	1.Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1994;19(6). https://izlik.org/JA88GC97RC
Chicago	Akbulut, Necati, Özer Kınık, and Gökhan Kavas. 1994. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 19 (6). https://izlik.org/JA88GC97RC.
EndNote	Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G (December 1, 1994) Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. Gıda 19 6
IEEE	[1]N. Akbulut, Ö. Kınık, and G. Kavas, “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 19, no. 6, Dec. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA88GC97RC
ISNAD	Akbulut, Necati - Kınık, Özer - Kavas, Gökhan. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 19/6 (December 1, 1994). https://izlik.org/JA88GC97RC.
JAMA	1.Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA88GC97RC.
MLA	Akbulut, Necati, et al. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda, vol. 19, no. 6, Dec. 1994, https://izlik.org/JA88GC97RC.
Vancouver	1.Necati Akbulut, Özer Kınık, Gökhan Kavas. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1994 Dec. 1;19(6). Available from: https://izlik.org/JA88GC97RC