EN
TR
Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma
Öz
Araştırmada patojen olarak bilinen Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica ve Klebsiella pneumonia türü mikroorganizmaların dondurmanın depolanması sırasındaki canlı kalma düzeyleri incelenmiştir. Yukarıda adı geçen patojenlerin ürünün iki aylık depolama periyodunda canlılıklarını devam ettirebildikleri ve özellikle Klebsiella pneumonia ile Yersinia enterocolitica’ nın diğerlerine göre soğuğa karşı dirençli oldukları, buna paralel olarak da mililitredeki sayılarının daha yüksek olduğu saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Aralık 1994
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 6
APA
Akbulut, N., Kınık, Ö., & Kavas, G. (1994). Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 19(6). https://izlik.org/JA88GC97RC
AMA
1.Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1994;19(6). https://izlik.org/JA88GC97RC
Chicago
Akbulut, Necati, Özer Kınık, ve Gökhan Kavas. 1994. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 19 (6). https://izlik.org/JA88GC97RC.
EndNote
Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G (01 Aralık 1994) Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. Gıda 19 6
IEEE
[1]N. Akbulut, Ö. Kınık, ve G. Kavas, “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma”, GIDA, c. 19, sy 6, Ara. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA88GC97RC
ISNAD
Akbulut, Necati - Kınık, Özer - Kavas, Gökhan. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 19/6 (01 Aralık 1994). https://izlik.org/JA88GC97RC.
JAMA
1.Akbulut N, Kınık Ö, Kavas G. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA88GC97RC.
MLA
Akbulut, Necati, vd. “Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma”. Gıda, c. 19, sy 6, Aralık 1994, https://izlik.org/JA88GC97RC.
Vancouver
1.Necati Akbulut, Özer Kınık, Gökhan Kavas. Patojen Bakterilerin Dondurmada Canlı Kalma Sürelerinin Tespiti Üzerinde bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1994;19(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA88GC97RC
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.