Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi

Mehmet Pala; Mustafa Yıldız; Filiz Açkurt; Mahmut Löker

Composition of Pistachio-Nuts Varieties Produced in Turkey (Turkish with English Abstract)

Year 1994, Volume: 19 Issue: 6, - , 01.12.1994

Mehmet Pala Mustafa Yıldız Filiz Açkurt Mahmut Löker

https://izlik.org/JA49TR55EX

Abstract

Turkey is among the leading countries that produces pistachio nuts. In the work, the following physical and chemical analysis were conducted on four different indigenous variety that are of economic importance to Turkey: Homological properties and moisture, fat, protein, carbohydrate, fiber, vitamin, and mineral contents. Also, the fatty acid and amino acid composition of the samples were determined.

Keywords

-

Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi

Year 1994, Volume: 19 Issue: 6, - , 01.12.1994

Mehmet Pala Mustafa Yıldız Filiz Açkurt Mahmut Löker

https://izlik.org/JA49TR55EX

Abstract

Türkiye, antepfıstığı üretimi açısından dünyada önde gelen ülkeler arasındadır. Bu araştırmada, Türkiye’de yetiştirilen ve ekonomik önemi olan 4 çeşit antepfıstığının fiziksel ve kimyasal analizi yapılmıştır. Yapılan analizlerle, antepfıstıklarının nem, yağ, protein, karbonhidrat, selüloz, vitamin ve mineral madde nicelikleri saptanmış, ayrıca yağ asidi bileşimleri ile amino asit dağılımları incelenmiştir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Mehmet Pala This is me Mustafa Yıldız This is me Filiz Açkurt This is me Mahmut Löker This is me
Publication Date	December 1, 1994
IZ	https://izlik.org/JA49TR55EX
Published in Issue	Year 1994 Volume: 19 Issue: 6

Cite

APA	Pala, M., Yıldız, M., Açkurt, F., & Löker, M. (1994). Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. Gıda, 19(6). https://izlik.org/JA49TR55EX
AMA	1.Pala M, Yıldız M, Açkurt F, Löker M. Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. The Journal of Food. 1994;19(6). https://izlik.org/JA49TR55EX
Chicago	Pala, Mehmet, Mustafa Yıldız, Filiz Açkurt, and Mahmut Löker. 1994. “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”. Gıda 19 (6). https://izlik.org/JA49TR55EX.
EndNote	Pala M, Yıldız M, Açkurt F, Löker M (December 1, 1994) Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. Gıda 19 6
IEEE	[1]M. Pala, M. Yıldız, F. Açkurt, and M. Löker, “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”, The Journal of Food, vol. 19, no. 6, Dec. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA49TR55EX
ISNAD	Pala, Mehmet - Yıldız, Mustafa - Açkurt, Filiz - Löker, Mahmut. “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”. Gıda 19/6 (December 1, 1994). https://izlik.org/JA49TR55EX.
JAMA	1.Pala M, Yıldız M, Açkurt F, Löker M. Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA49TR55EX.
MLA	Pala, Mehmet, et al. “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”. Gıda, vol. 19, no. 6, Dec. 1994, https://izlik.org/JA49TR55EX.
Vancouver	1.Mehmet Pala, Mustafa Yıldız, Filiz Açkurt, Mahmut Löker. Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. The Journal of Food [Internet]. 1994 Dec. 1;19(6). Available from: https://izlik.org/JA49TR55EX