BibTex RIS Kaynak Göster

Composition of Pistachio-Nuts Varieties Produced in Turkey (Turkish with English Abstract)

Yıl 1994, Cilt: 19 Sayı: 6, - , 01.12.1994

Mehmet Pala Mustafa Yıldız Filiz Açkurt Mahmut Löker

https://izlik.org/JA49TR55EX

Öz

Turkey is among the leading countries that produces pistachio nuts. In the work, the following physical and chemical analysis were conducted on four different indigenous variety that are of economic importance to Turkey: Homological properties and moisture, fat, protein, carbohydrate, fiber, vitamin, and mineral contents. Also, the fatty acid and amino acid composition of the samples were determined.

Anahtar Kelimeler

-

Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi

Yıl 1994, Cilt: 19 Sayı: 6, - , 01.12.1994

Mehmet Pala Mustafa Yıldız Filiz Açkurt Mahmut Löker

https://izlik.org/JA49TR55EX

Öz

Türkiye, antepfıstığı üretimi açısından dünyada önde gelen ülkeler arasındadır. Bu araştırmada, Türkiye’de yetiştirilen ve ekonomik önemi olan 4 çeşit antepfıstığının fiziksel ve kimyasal analizi yapılmıştır. Yapılan analizlerle, antepfıstıklarının nem, yağ, protein, karbonhidrat, selüloz, vitamin ve mineral madde nicelikleri saptanmış, ayrıca yağ asidi bileşimleri ile amino asit dağılımları incelenmiştir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Mehmet Pala Bu kişi benim

Mustafa Yıldız Bu kişi benim

Filiz Açkurt Bu kişi benim

Mahmut Löker Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Aralık 1994
IZ https://izlik.org/JA49TR55EX
Yayımlandığı Sayı Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA Pala, M., Yıldız, M., Açkurt, F., & Löker, M. (1994). Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. Gıda, 19(6). https://izlik.org/JA49TR55EX
AMA 1.Pala M, Yıldız M, Açkurt F, Löker M. Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. GIDA. 1994;19(6). https://izlik.org/JA49TR55EX
Chicago Pala, Mehmet, Mustafa Yıldız, Filiz Açkurt, ve Mahmut Löker. 1994. “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”. Gıda 19 (6). https://izlik.org/JA49TR55EX.
EndNote Pala M, Yıldız M, Açkurt F, Löker M (01 Aralık 1994) Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. Gıda 19 6
IEEE [1]M. Pala, M. Yıldız, F. Açkurt, ve M. Löker, “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”, GIDA, c. 19, sy 6, Ara. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA49TR55EX
ISNAD Pala, Mehmet - Yıldız, Mustafa - Açkurt, Filiz - Löker, Mahmut. “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”. Gıda 19/6 (01 Aralık 1994). https://izlik.org/JA49TR55EX.
JAMA 1.Pala M, Yıldız M, Açkurt F, Löker M. Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA49TR55EX.
MLA Pala, Mehmet, vd. “Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi”. Gıda, c. 19, sy 6, Aralık 1994, https://izlik.org/JA49TR55EX.
Vancouver 1.Mehmet Pala, Mustafa Yıldız, Filiz Açkurt, Mahmut Löker. Türkiye’de Üretilen Antepfıstığı Çeşitlerinin Bileşimi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1994;19(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA49TR55EX

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.