EN
TR
Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları
Abstract
Son yıllarda aseptik ambalajlı meyve suyu üretiminde önemli bir artış gözlenmektedir. Ülkemizde en fazla üretilen ve meyve suyuna işlenen meyveler arasında elma ilk sırayı almaktadır. Benzer şekilde elma suyu konsantresinin ihracattaki payı yaklaşık %69 düzeyindedir. Elma suyunun, tüketicilere en yüksek kalite ve güvenilirlikte ulaştırılmasında vazgeçilmez bir araç olan HACCP sistemi uygulanarak üretilmesinin, meyve suyu sektörüne ve ürünün uluslar arası ticaretine yapıcı katkıları olacaktır. Bu çalışmada konsantreden işlenen aseptik elma suyu üretiminde önleyici kalite yaklaşımı olan HACCP uygulamaları açıklanmaktadır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 2005
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2005 Volume: 30 Number: 6
APA
Tamer, C. E., Karaman, B., & Aydoğan, N. (2005). Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. Gıda, 30(6). https://izlik.org/JA63FF26YY
AMA
1.Tamer CE, Karaman B, Aydoğan N. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. The Journal of Food. 2005;30(6). https://izlik.org/JA63FF26YY
Chicago
Tamer, Canan Ece, Bige Karaman, and Neslihan Aydoğan. 2005. “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”. Gıda 30 (6). https://izlik.org/JA63FF26YY.
EndNote
Tamer CE, Karaman B, Aydoğan N (December 1, 2005) Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. Gıda 30 6
IEEE
[1]C. E. Tamer, B. Karaman, and N. Aydoğan, “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”, The Journal of Food, vol. 30, no. 6, Dec. 2005, [Online]. Available: https://izlik.org/JA63FF26YY
ISNAD
Tamer, Canan Ece - Karaman, Bige - Aydoğan, Neslihan. “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”. Gıda 30/6 (December 1, 2005). https://izlik.org/JA63FF26YY.
JAMA
1.Tamer CE, Karaman B, Aydoğan N. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. The Journal of Food. 2005;30. Available at https://izlik.org/JA63FF26YY.
MLA
Tamer, Canan Ece, et al. “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”. Gıda, vol. 30, no. 6, Dec. 2005, https://izlik.org/JA63FF26YY.
Vancouver
1.Canan Ece Tamer, Bige Karaman, Neslihan Aydoğan. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. The Journal of Food [Internet]. 2005 Dec. 1;30(6). Available from: https://izlik.org/JA63FF26YY