Volume: 30 Issue: 6 , 12/1/05

Year: 2005

Other

 

1. Süt ve Süt Ürünlerinin Demir İçeriği Yönünden Zenginleştirilmesi

Zekai Tarakçı , Erdoğan Küçüköner

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

2. Kitin (Chitin), Kitosan (Chitosan) ve Türevlerinin Gıdalarda Kullanım Olanakları

Şükrü Kurt , Ömer Zorba

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

3. Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen Balların Kimyasal ve Duyusal Nitelikleri

Zehra Güler

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

4. Peynir Muhafazasında Kullanılan Doğal bir Antimikrobiyal: Natamisin

Lütfiye Yılmaz , Ekrem Kurdal

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

5. Farklı Bitkisel Enzimlerin Piliç Bagetlerinin Bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Ebru Arı Bayrak , Mustafa Karakaya , Cemalettin Sarıçoban

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

6. Önemli Bazı Türk Peynirlerinin Proteoliz Düzeyleri (İngilizce)

Celalettin Kocak , Serdar Aydemir , Zeynep Banu Seydim

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

7. Farklı Hayvan Türlerine Ait Karkas Etlerinin ve Mekanik Sıyrılmış Etlerin, Kimyasal Yapılarına ve SDS-PAGE Yardımıyla Saptanan Protein Profillerine Göre Belirlenmesi

Ayça Yaralı , Aydın Öztan

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

8. Gıdalarda Radyasyon Uygulamalarının Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri

Hilal B. D. Halkman , Pelin K. Yücel

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

9. Probiyotik Olma Özelliği Taşıyan Laktik Asit Bakterilerinin Dondurma Üretiminde Kullanılması

Gülden Başyiğit , Aynur Gül Karahan , M. Lütfü Çakmakçı

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

 

10. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları

Canan Ece Tamer , Bige Karaman , Neslihan Aydoğan

Page: -
Dec 1, 2005, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).